饗蔬職人 一中參代店｜創意素食滷味 六種湯頭 乾湯兩吃 鄰近中友 台中北區美食（純素）
VEGESM 饗蔬職人多年來以絕對新鮮的豐富蔬菜，加上六種湯頭可選擇，還能乾湯兩吃等，壯觀的蔬菜牆與數十款素料食材就在眼前，可以盡情的挑選，很有創意的素食滷味。雖然單價稍高，但備受蔬食朋友的喜愛，在台中素食界知名度很高，目前在勤美草悟道與一中商圈都有分店，推薦給想要簡單享用蔬食料理的朋友。（配合 Uber Eats 送餐）
台中北區蔬食滷味 饗蔬職人 一中參代店 純素料理推薦
饗蔬職人 一中參代店 位置
位在中友百貨正後方的 VEGESM 饗蔬職人一中參代店，非常好找，從中友B棟後門出來，直走就到了，離大叔的飯卷也很近。
饗蔬職人 一中參代店 用餐空間
距離上次來已經要四年囉（2016的食記請點這裡），不過用餐空間變化不大，裝潢依舊簡單，明亮的空間裡，素雅的灰牆上掛了幾幅畫，並用闊葉植物點綴空間，文青風格裡又帶點隨性的氣息，進進出出的外帶、外送人潮與用餐的客人們互不甘擾，店內始終維持一份寧靜自在的氛圍。
➡ 提起籃子，我們來選菜、挑食材囉～
饗蔬職人 一中參代店 蔬菜 素料食材選擇
蔬菜的選擇變多了，上面清楚標示菜名，這點實在很重要！
不然像我們這種沒在開伙的人，除了火鍋菜盤裡常見的高麗菜、青江菜之外，對於其他葉菜類誰是誰，我就一頭霧水了。
多了這油炸食材籃。
第一次看到香竹腸還沒煮的樣子。
配菜櫃，有成千上萬種菇類（誇飾法）。
但凡杏包菇、金針菇、袖珍菇、木耳等，想得到的菇這兒都有；其他需先處理的蔬菜，如：地瓜、蓮藕、絲瓜、蘆筍等也都有。
豆包、豆腐等豆類製品～
紅蘿蔔、彩椒、茄子等也都有…（我輕輕的皺眉了）
➡ 每日食材依店家現場提供為主。
菜櫃正對面麵盒，有烏龍麵、蕎麥麵、王子麵、寬粉、雞絲麵等十多款選擇，價格也標示地很清楚。
想吃的，就翻牌子囉…（笑）
店內最深處是櫃臺及開方式的廚房，跟座位區非常靠近，然而沒聞到任何油煙味，這也是滷味店的優點；選好過來挑湯頭、乾或湯，並結帳，得到號碼排後就可回到座位候餐啦！
湯頭有六種，藥膳跟四神免加價，其餘都只要加十元就OK囉。
💡 熱騰騰的滷味，人多時要稍等一下。（內用、外帶、Uber Eats等，來自各方的人潮還不少呢）
有麻油薑泥、東泉辣椒、胡椒粉、玫瑰鹽、辣油等好多樣調味料，沒有小碟子，請拿到滷味後，直接端碗公過來加。
饗蔬職人 餐點
兩碗滷味及刀削麵，共310元。
各是藥膳（上）及四神（下）湯底，兩碗看起來都好清爽，不過藥膳湯頭香氣挺濃厚的。
清爽的湯頭，吃得到多數蔬菜與食材原本的味道，非常涮嘴，跟平常吃到的較鹹、較重口味的滷味小吃很不一樣。
地瓜無敵鬆軟、甘甜。
蔬菜的量雖然不多，但看在無敵新鮮的份上，還是覺得很值得。
本身沒什麼味道的香竹腸，吸飽湯汁好入味，有點像麵筋的微嚼感層次。
四神湯裡的山藥跟薏仁，用料蠻實在的。
調味適中，沒用味素，把食材吃完、湯頭喝光也不會感到口乾舌燥。
刀削麵 ＄25
攪拌後，醬油膏跟海苔香整個裹附在麵條上，嚼起來Q彈有勁又鹹香有層次的刀削麵，好吃極了，瞬間秒殺這碗麵；入口的海苔香好驚喜，我個人私心大推！
整體而言我覺得VEGESM 饗蔬職人吃起來貴雖貴，但真的都好新鮮好美味，湯頭也都很不錯！外食族偶而過來吃一次，輪流用六種清爽的湯頭，補補平常挺缺乏的蔬菜纖維囉；喜愛一次吃進多種新鮮蔬菜的朋友，也很推薦喔！
VEGESM 饗蔬職人
一中參代店
營業時間：11：30～21：00（每日營業）
電話： 04 2225 8499
地址： 台中市北區五權路500巷5弄14號
勤美店
營業時間：11：30～21：00（每日營業）
電話： 04 2326 0203
地址：台中市西區美村路一段83巷10號
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