老士官擀麵｜清水在地人推薦必吃的手工擀麵 台中清水美食

來清水除了米糕必吃，手工擀麵也不能錯過！這次的清水美食行，我們第一家就來許多在地人從小吃到大的老士官擀麵店！現擀現煮的麵條，裹滿醬汁嚼感滿分，好吃的不得了！也難怪小小麵店不分平、假日都高朋滿座，早上8點開賣，營業到下午1點半，不過常常中午就賣完收攤，想吃這家老味道的清水眷村麵食，記得早點來唷。

老士官擀麵店位在清水鎮南街上，離清水國小舊校舍很近，在一排住家建築中，不大的黃招牌還滿顯眼的。

往店內走先經過料理區，也能看到老闆擀麵、拉麵、煮麵的身影；老闆很親切的，別被他的酷臉給騙了…XD

老士官擀麵店的內用空間沒有太多的裝潢，就是很簡單的傳統麵店，不過內用外帶的人潮一直沒停過，進進出出的非常熱鬧。

 

老士官擀麵店菜單價位

老士官擀麵的餐點份量都不小，普通食量的朋友擀麵點小碗的就好；不妨學當地人點碗擀麵配蛋湯，就很飽足囉！若發票有中獎，那就再加點一份酸辣豆腐吧…（笑）

 

老士官擀麵店餐點推薦

▼擀麵（小碗）

擀麵淋上老闆特製的肉燥油蔥酥和蒜泥，一上桌香氣便撲鼻而來。

麵條手工擀好就直接下鍋煮了，跟醬汁拌勻後享用，裹滿醬汁的麵條嚼起來Q勁十足，咀嚼間豬油香、油蔥酥香、蒜香、鹹香等多層次交織，香氣實在太讚了！手擀麵條口感和一般麵店的麵條很不一樣，越嚼越涮嘴。吃辣的朋友，記得再淋一匙自製辣醬，香氣又更多層次了～

 

▼蛋湯

蛋湯只要＄10，這價位實在太佛心！在地人說擀麵＋蛋湯，是他們從小吃到大的早餐組合。

 

▼菜湯加蛋

想要營想均衡點，也可以點加了高麗菜的蛋湯！大骨高湯加紅蔥頭的湯頭，清香溫潤，搭配擀麵十分和拍。

 

▼酸辣湯

酸辣湯裡的鴨血、豆腐、筍絲、蛋花等給料很實在，不過喝起來味道就比較中規中矩的。

 

▼豬肝湯

看到內臟湯就知道是我指定的XD

還帶點粉嫩色澤的豬肝好軟嫩，只加了薑絲提味的湯頭喝起來好清甜。

 

▼抄手

第一次看到長條形的抄手，抄手外皮薄滑帶Ｑ，內裡的豬肉內餡紮實鮮甜，無腥味。

淋點炒得無敵香的辣油，有夠好吃吶～

 

▼酸辣豆腐

這道涼拌菜是老士官長的必點小菜，每桌幾乎都有點。

把嫩豆腐加到特調的酸甜辣的醬料裡，吃起來冰涼中發散出酸香微辣，偶而咬到變化口感的花生，瞬間再多一份花生香氣；這道小菜同行友人個個吃得眉開眼笑，讚不絕口，但我吃實在不慣（掩面）。

整體而言我覺得老士官的手擀麵，Q彈帶勁真的太可以了，非常有記憶點的好吃，推薦給愛吃麵食，及在清水國小附近尋找美食的朋友。

 

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老士官擀麵店 店家資訊

營業時間：08：00～13：30 (週一公休)

電話：04 2623 8730

地址：台中市清水區鎮南街81之12號