鼎泰豐隱藏美食｜紅油抄手、松露小籠包、鮮肉粽子、鮮魚蒸餃都必吃

自從決定要吃遍鼎泰豐所有餐點品項後，我們幾乎每個月都會來，連生日大餐也選在這裡，還拿到壽星禮物呢！雖然還沒完全制霸整份菜單，但每次吃到的不同餐點都好驚艷。這篇分享我們吃到的：紅油抄手、鮮魚蒸餃、松露小籠包、芋泥小籠包、麻醬麵、鮮肉粽子、赤豆鬆糕、黃金流沙包與銀耳四寶甜湯，每道都好吃有特色，每次吃完都好期待下一輪沒吃過的餐點。

我們來的是台中大遠百的鼎泰豐，不管去哪裡的鼎泰豐用餐，都請記得要先過來拿號碼牌，再去做別的事！

鼎泰豐菜單

鼎泰豐：經典小籠包、排骨飯、酸辣湯食記分享在這裡

詳細的鼎泰豐菜單請點這裡

鼎泰豐餐點分享

▼麻醬麵

麻醬麵香濃不膩，帶著花生與芝麻的微妙風味，搭配鼎泰豐自製雞蛋麵，被濃郁醬香包覆的麵條，Q 彈有嚼勁，超涮嘴。

▼紅油抄手

紅油抄手一上桌就香氣逼人。

拌勻後再吃，麵皮薄透、紅油亮澤，咬下去竟然包著整尾蝦仁，搭配細切豬肉餡與特製紅油，鮮辣濃郁又超過癮。

後來聽朋友說紅油可以單點，拿來沾小籠包或拌麵也很讚，打包回家用來沾水餃也很適合。

▼鮮魚蒸餃

外皮摺線漂亮的鮮魚蒸餃，鯛魚內餡清爽細緻，還有荸薺的微脆口感，清甜中帶著淡淡芹菜香氣，十分清新好吃。

▼松露小籠包

松露小籠包一咬下，香氣整個爆發，豬肉餡裡的松露黑點清楚可見，咀嚼間松露香氣與豬肉鮮甜交織，非常驚艷。一個雖然要 100 元，但真的很值得嚐鮮。

▼芋泥小籠包

芋泥小籠包比較少人點，通常要現點現做，要稍候一下。

外皮十八摺白透，包著綿密滑順的芋泥，芋頭香氣在口中化開，芋頭控的幸福感滿分。

▼鮮肉粽子

鮮肉粽子是長形的經典湖州粽，糯米軟綿、五花肉鹹香入味，水煮後粽香四溢。咀嚼時糯米與五花肉融合，口感層次豐富，米香和肉香交錯，非常過癮。

▼油豆腐細粉

油豆腐細粉一上桌就香氣撲鼻，吸飽湯汁的油豆腐搭配滑順細粉和鮮肉腐竹捲，吃起來溫潤又滿足，湯頭帶著榨菜的鹹香，清爽順口好好喝。

▼赤豆鬆糕

赤豆鬆糕口感綿密，紅豆沙與粒粒紅豆交錯，咀嚼時甜味與紅豆顆粒感融合，豐富的層次深得我心。

▼黃金流沙包

黃金流沙包咬下去會爆漿，鹹蛋黃內餡濃郁香甜。

▼銀耳四寶甜湯（冰）

銀耳四寶甜湯冰涼清爽，銀耳滑嫩，搭配蓮子、紅棗、白果與桂圓，咀嚼時每種配料的口感都明顯，甜度剛好，最後一口喝下去整個用餐完美收尾。

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整體心得

鼎泰豐分店多，想吃的朋友，直接找離自己最近的一家就好，每次嚐新菜色都很開心，也超期待下一次！鼎泰豐小籠包、牛肉麵、排骨炒飯以外的隱藏美食，推薦給大家。