Eartha燒肉餐酒館｜台中燒肉餐酒館推薦 夢幻燒肉珠寶盒 專人桌邊代烤 視覺味覺都滿足 寵物友善餐廳 可包場有包廂

台中燒肉餐酒館推薦！位在台中北區的Eartha燒肉餐酒館，主打頂級冷藏和牛，手切冷藏牛搭配超美超夢幻的珠寶盒擺盤，加上專業人員桌邊烤肉服務，每款肉品都能嚐到最美味的吃法，視覺味覺都滿足！還有多款精心製作的創意餐酒料理與調酒，以及低調奢華的環境設計，讓人跳脫以往對燒肉店的印象，同時Eartha也是寵物友善餐廳，不管是約會、聚餐小酌都很適合。

Eartha燒肉餐酒館在哪裡/停車場

Eartha燒肉餐酒館位於台中北區德化街與梅川西路交叉口，店面外觀以暖灰色調為主，看似低調缺相當顯眼，在夜裡的街道上非常吸睛；Eartha離中國醫藥大學、自然科學博物館都不遠，梅川東西路上都有汽、機車的路邊停車格，汽車也可停在附近的元保宮停車場；搭大眾運輸過來過來用餐、小酌也很方便。

 

Eartha燒肉餐酒館環境

Eartha燒肉餐酒館的用餐空間同樣以灰色主調，搭配大紅色的風管、天花板與牆面式的毛玻璃等元素組合，營造出低調奢華風的質感與熱情的氛圍。

內用規劃有2~4人座位和吧檯座位，桌距間隔規劃的不錯，用起餐來舒適不擁擠，不管是情侶約會、朋友聚會或同事下班約吃飯、小酌都很適合，一個人來用餐也很自在。

Eartha的用餐空間沒有硬擠入桌數，所以座位數不算多，過來用餐建議要先訂位，提供包場服務，也備有投影及音響設備，整個空間約可容納40人，非常適合親友慶生、紀念日或公司尾牙春酒等聚會活動。

 

▼雖然是桌邊直火碳烤的燒烤模式，但Eartha的抽風排煙系統做的很不錯，用餐中沒有惱人的油煙味，衣服也沒染上燒烤味。

 

▼Eartha燒肉餐酒館主打冷藏高級肉品，整個冰櫃展示日本A5和牛、澳洲M9和牛、美國Prime牛肉等各種高檔原塊肉品。

 

Eartha燒肉餐酒館包廂

Eartha燒肉餐酒館也備有包廂空間，沉穩有質感的半開放式包廂空間，很適合想要保有隱私感的三五好友、小家庭聚餐，因為僅此一間，請記得要提前預定，包廂低消＄8,000（含服務費）。

 

Eartha燒肉餐酒館菜單Menu

▼Eartha燒肉餐酒館精選澳洲M9和牛、日本A5和牛、美國Prime牛肉三種手切冷藏牛。

 

▼不吃牛也有西班牙伊比利豬、宜蘭櫻桃鴨等肉品及干貝海鮮，還有海鮮炒泡麵、生牛肉等餐酒料理、炸物、下酒菜及甜點可選擇。

▼Eartha燒肉餐酒館雙人套餐

 

▼飲品有葡萄酒、威士忌、無酒精飲料、現壓冰鮮生啤與調酒。(喝酒不開車，開車不喝酒。)

每人低消$800（含服務費）、需另加收10%服務費，備有兒童座椅。

當月壽星會送一份甜點或酒品，桌邊代烤服務吃了有喜歡，聊天聊得有開心，下次來訂位時也可以指定燒肉師。

 

Eartha燒肉餐酒館餐點推薦

▼西班牙橄欖油蒜蝦 附起司軟法麵包

▼這道西班牙開胃料理是先以橄欖油爆香大量蒜片，將蒜片炸得酥又不油膩，再加入已經去好殼的新鮮草蝦一同拌炒，光看外觀便讓我們猛嚥口水。

▼濃郁的蒜香更襯出草蝦的鮮甜。把微辣的醬汁、Q彈的鮮蝦與酥香的蒜片一同舀到酥軟的起司軟法麵包上，蒜香與海味、醬汁、麵包四者在咀嚼間相互結合並相互拉抬香氣，整體口味偏重，是道完美的下酒菜。

 

▼辣炒起司海鮮總匯炒泡麵

▼吸滿醬汁與馬扎瑞拉起司的Q彈麵條，鹹香帶辣的滋味開胃又涮嘴，一旁的白蝦、淡菜、魷魚增添鮮美的海味層次，加上高麗菜與白洋蔥的甜，層層交疊的滋味真讓我們一口接著一口停不下來，兩個人瞬間嗑完這一盤。

炒泡麵選用韓國泡麵及店家特製麻辣醬製作，辣度只能上調不能降低或不辣；不想吃海鮮，點餐時可跟服務人員討論，客製化更換豬肉等食材。

 

▼酥炸比目魚排佐塔塔醬

裹了薄薄天婦羅炸粉的比目魚排，外層炸得酥香脆口，內層魚肉厚實鮮嫩還帶些彈牙感，油脂不多，酥炸外皮的香氣好迷人，單吃好吃，沾點塔塔醬增加不同層次也好讚。

 

▼加入皇冠、珍珠項鏈、高檔香水等元素的珠寶盒燒肉，一上桌就展現優雅的奢華感，讓我們驚艷不已。

▼日本A5小菲力和牛嫩烤小菲力

A5小菲力和牛的脂肪量偏少，瘦肉比例較高。

▼燒肉師把小菲力的熟度控制得恰到好處，咬下的瞬間就感受到豐沛肉汁，嚼香氣濃郁、嚼感柔嫩飽口，越嚼越好吃。

▼沾點山葵，咀嚼後飄散出微微嗆也很加分，夾片蒜片也好吃

 

▼日本A5紐約客 獨門醬燒姿切佐生蛋黃黑松露

超高檔A5和牛紐約客的油花紋路漂亮均勻、粉嫩誘人～

 

▼燒肉師先讓和牛沾麥芽糖燒肉醬，接著在爐上流暢地讓和牛與火焰共舞逼出誘人油香，最後將和牛放入有機生蛋液裡、綴上義大利松露。

▼一大口吃下，紐約客豐腴的油脂香瞬間怖滿口腔，說多香嫩就有多香嫩，細細咀嚼白麥芽糖的微甜、生蛋黃的濃稠與松露獨特香氣，在舌尖上融和出極銷魂的多層次，好奢侈好幸福！

完整的吃到燒肉師掌控的火侯能力，這種高檔肉品真要交給專業的來，自己烤一個不小心烤太熟就浪費。

 

▼擺盤精緻用心的珠寶盒燒肉，每次上桌都讓我們驚呼連連。

▼醬燒西班牙伊比利豬梅花 姿切佐蒜片

有「世界上最好吃的豬肉」美稱的西班牙伊比利豬，吃橡實果長大的伊比利豬，也時唯一能7分熟就上桌享用的豬肉。吃起來肉質Q嫩帶甘甜、油脂香氣豐厚但不膩，沒有可怕的豬肉腥味，超好吃。

▼伊比利豬燒肉搭配師傅自炸的蒜片一起吃，沒想到風味意外合拍。

這蒜片好吃到我們吃完豬肉片也捨不得讓燒肉師收走，留著下來單吃及繼續搭配其他肉品。

 

▼澳洲M9+純和牛牛舌佐自家製蔥鹽

▼Eartha的牛舌是選用澳洲m9+和牛牛舌後根40%的部位，舌後根吃起來柔軟多汁帶點Q脆度，厚切也能輕鬆嚼，直接吃原味或沾點海鹽都好吃，捲著師傅自製的蔥鹽更是提香。

▼這蔥鹽跟外面不同，沒有洋蔥，只有蔥，濃郁飽滿的鹹香氣完全不輸港式燒臘店唷！

 

▼美國霜降牛小排醬燒超嫩姿切

▼帶點厚度的牛小排油花分佈細緻均勻。在燒肉師熟練的炙烤下，香氣就從桌邊漫進鼻腔裡～

▼五~七分熟的粉嫩牛小排，吃起來柔嫩又多汁鮮甜，豐沛油香與細膩碳烤香在咀嚼間浮現，越嚼越香，想大口吃肉的快感也得到滿足，沾點海鹽提味也好吃。

 

▼北海道生食級干貝蟹膏漢堡

▼一上桌就讓我們撐大眼睛的干貝蟹膏漢堡，選用2L大小的大干貝，用手當比例尺就知道，炙燒干貝這真超大超狂！

▼享用前燒肉師會先將丸山海苔用炭火烤過，再用海苔對折包著干貝，一口大吃下，先感受到干貝超鮮嫩的肉質，接著松葉蟹膏的濃郁鮮甜在味蕾上爆開，裡層冰鎮過的紫洋蔥不辣不嗆，但增添脆爽的層次，非常加分。

吃完口腔裡滿滿的蟹膏香，讓我們整個意猶未盡～大推必點

 

▼西式生牛肉韃靼佐軟法蒜味奶油麵包

這道西式生牛肉韃靼佐蒜味奶油麵包的和牛，選用80%的「日本A5和牛」與20%的「澳洲M9牛肉」，透過師傅手切塑行，把和牛多元的肉感與肉香依比例完美結合。

▼上桌後，燒肉師會先協助把生和牛肉拌入加了日清胡麻油的特製燒肉醬、有機飼養的靈芝生蛋黃、現炸餛飩皮碎拌勻，接著在爐上現烤蒜味奶油麵包。

▼把拌勻的生牛肉鋪在熱騰騰的酥香麵包上，一口咬下先感受到飽滿的和牛油香，生蛋黃增加了香氣厚度與滑順感，多層次的香氣在味蕾上集合、爆發，彼此不會相互搶味，反倒是相互拉抬發揮加分效果，還有軟Q的肉質與炸餛飩皮、海苔脆度的嚼感堆疊，已經不是好吃兩個字就足以形容了～

這道絕對是來Eartha不可錯過的經典必吃！

 

▼厚切2CM櫛瓜

烤到微焦的厚切櫛瓜，咬下去櫛瓜湯汁立馬爆出來，清甜好吃，不過要小心燙口呦。

 

▼成人系冰淇淋

先吃一口灑了煙燻鹽的香草冰淇淋，接著燒肉師會再冰淇淋淋上米其林三星的西班冷壓橄欖油！

▼香草冰淇淋與橄欖油交織出清爽鹹甜的層次感，還有淡淡的煙燻焦味，好驚喜也好唰嘴，極有創意的搭配組合，風味上相當有記憶點。

 

▼幸運湯藥

幸運湯藥是杯無酒單調酒，跟調酒師討論喜愛的風味，或想要的感覺等，調酒師依您喜好客製調酒。

這杯「瘋狂的驚喜」（我自己取的酒名），調酒師用威士忌、糖漿、檸檬汁、最後再加入紅酒調製而成。

拿起酒杯仰頭喝，先喝到紅酒，接著是檸檬汁的酸、糖漿的甜度滑進喉嚨，最後威士忌的辣韻在味蕾上浮現，喝起來酸甜苦辣層次分明又多重交疊，味道好奇妙，好有趣，來Eartha不妨也來杯完全為您客製化專屬的幸運湯藥吧。

（喝酒不開車，開車不喝酒，未滿18歲請勿飲酒）

 

▼環遊世界彩虹火箭版

這杯有著美美漸層的環遊世界彩虹火箭版，喝起來帶有點花果香氣，甜度稍高，酒味不會太厚重，非常香甜順口，不過小有後勁，記得別一不小心就喝個太快唷～

（喝酒不開車，開車不喝酒，未滿18歲請勿飲酒）

 

▼莓果蘇打

開車、不喝酒的朋友也有無酒精性飲品，這杯酸甜的莓果蘇打，在調酒師巧手妝點下，喝起來也好飄飄然呢～

 

Eartha燒肉餐酒館整體心得

從環境設計、氛圍營造、浮誇精緻的擺盤到超威超強的燒肉、餐酒料理，還有美美的調酒等，從開始到最後都充滿驚喜，讓我們都還沒吃完，就開始約朋友、計畫起下次在訪的行程了！推薦給愛吃燒肉、餐酒館料理，或想嚐鮮頂級肉品與享受全程專人代烤服務的朋友，約會、聚餐或自己來用餐都很適合唷！

 

Eartha 燒肉餐酒館店家資訊

粉絲專頁 、IG

每個月會有不同活動，歡迎追蹤Eartha粉專、IG。

營業時間：平日：17：30 ～ 01：30、假日：11：30～01：30

LINE ID：@657ihvpo

電話：04-22062889

地址：台中市北區德化街457號