FUDGE 法奇甜點｜台中沙鹿甜點推薦 手作甜點每日限量供應 下午茶套餐也推薦 鄰近沙鹿童綜合醫院

FUDGE 法奇甜點台中海線獨特的法、美式甜點店，主廚Judy是沙鹿本地人，從藍帶廚藝學校畢業後，先在溫哥華甜點店工作，畢業十年回到故鄉，跟丈夫一起開設FUDGE 法奇，專賣各式手工甜點、塔類、磅蛋糕等品項豐富，另外手沖咖啡、義式咖啡、多種英國茶、手工冰淇淋等也有提供；午後來法奇悠哉、愜意地喝咖啡吃甜點吧！想訂購生日、彌月蛋糕或禮盒也沒問題。（配合UberEats平台外送、寵物友善）

法奇甜點位置

FUDGE 法奇甜點位在台中沙鹿中山路上，低調的黑色招牌還蠻容易錯過的，建議以對面的沙鹿童綜合醫院定位，比較好找；走過路過不妨就推門進來嚐嚐甜點，喝杯茶、咖啡吧！

 

 

法奇甜點店內空間環境

推門走進冷調閑靜的店內空間，門外的車水馬龍彷彿都停了下來。

 

跳脫一般甜點店的白色、粉紅色等淺暖色調，法奇的室內空間運用黑色與灰色等冷色做搭配，同時運用綠植栽、燈飾來綴出暖意與明亮，沒有過多浮誇的裝飾，但看得出許多細節上的用心。

 

 

喜愛陽光的朋友，就坐在櫃台前窗邊的位子吧，好好感受光線灑落的舒適暖意。

 

甜點櫃裡有各式每日新鮮現做的甜點、蛋糕與塔類，有：咖啡蒙布朗、黑醋栗藍莓塔、血橙榛果巧克力、卡拉蔓希葡萄塔、檸檬塔等，每樣看起來都很優秀，還好都是百元出頭的價格也不貴，就算常來也沒問題。

 

常溫甜點有：洋梨塔、檸檬磅蛋糕、布朗尼和可麗露、司康、帕馬森起司、瑪琳糖等選擇也不少。

 

FUDGE 法奇甜點的主廚Judy夢想就是做蛋糕、甜點！在加拿大法語區的渥太華就讀藍帶廚藝學校，學習製作法式、美式甜點，畢業後先在溫哥華的甜點名店Thomas Haas工作，回到台灣再到Stay甜點與台北君悅酒店工作；畢業第十年的2019年，回到故鄉與老公Duncan一起開設FUDGE法奇甜點；一個個精緻完美的甜點蛋糕，製作上相當不容易，但請放心，這兒絕對都是最高品質的美味。

 

 

法奇甜點菜單Menu

本菜單為2021年版本，2022年1月因原物料上漲，部分甜點價格略做調整，甜點價格依現場為主，飲品價格與內用低消均保持不變。

 
手作甜點、手沖咖啡、義式咖啡、英國茶、冰沙、聖代等各式想得到的甜品，幾乎都吃得到了。

💡 內用低消150元/人，寵物友善，寵物需繫繩或使用外出籠；下午茶套餐只限預定。

💡 也可線上選購或私訊Fudge 法奇粉專或電話洽詢（文末有聯絡資訊）。

線上選購：https://fudgepatisserie.waca.ec/

 

想來杯英國茶的朋友，櫃臺上有提供 Fortnum & Mason （F&M）的茶葉可試聞，喝了有喜歡也可以跟櫃臺選購茶葉，回家續享唷。

 

 

法奇甜點推薦

香草咖啡塔

加了重焙咖啡原豆的甜塔殼上，由「咖啡義式奶油霜、甘納許與卡魯哇Espresso黑巧克力蛋糕體」層疊，外層以鮮奶油與瑪士卡邦乳酪的雙餡、香草與咖啡香緹等圍住，再灑上純苦可可粉與手炒焦糖胡桃。

 

做工細緻繁瑣的香草咖啡塔，吃起來奶油的甜香與咖啡香氣交疊，濃郁的甘納許與微苦的可可完美相襯，苦甜交織、清爽不膩；塔皮與帶楓糖甜度的核桃，為這幾乎要入口即化的糕點多了份脆香的口感，愛嚐鮮的朋友一定會喜歡。

 

覆盆子草莓重乳酪

蛋糕體是紐約重乳酪蛋糕，鮮奶油上不但有覆盆子點綴，與蛋糕中間都有手熬草莓果醬。

 

鮮奶油與開心果碎的搭配輕雅也清香，重乳酪蛋糕的口感濕潤綿密，草莓酸甜與圓融的乳酪香超合拍，底部是鹹甜酥脆的消化餅，柔軟順口的風味深得我心，是會讓人從第一口讚美到最後一口，最後再將盤底一整個刮乾淨的那種好吃！

 

 

焦糖檸檬塔

多了圈如裙擺般的被炙燒過的義式蛋白霜與瑪琳糖，讓這焦糖檸檬塔顯得相當華麗。

 

飽滿的檸檬餡裡夾了層純牛奶＋香草莢熬煮的焦糖餡，酸甜細緻的雙餡，滑順地在舌上化開，檸檬馨香與奶香在齒間浮現，外圈綿密微苦微甜的義式蛋白霜再帶出點層次，加上酥脆的甜杏仁塔殼，融合完美的層次風味相當迷人，吃過就相信這真是本店的必吃招牌品項了。

像陀奶油的瑪琳糖，薄脆香甜入口即化，味道及口感都很特別，吃了有喜歡可單買唷！

 

香草蘭姆可麗露

古錐可愛的可麗露，外層脆口、內層微濕Q彈，咀嚼時蘭姆酒香淡淡地飄散出來，醇香持久，加上層層堆疊的嚼感，越嚼越好吃。（放心只有酒香，沒有酒味，大人小孩都能吃）

 

 

起司三重奏司康

身為一個司康狂熱的起司控，看到加了「荷蘭煙燻高達、帕達諾乾酪與羅馬諾羊奶乾酪」三款起司，眼睛馬上就亮起來了！

 

跟一般店家的司康比起來，法奇的司康同樣地表面酥脆，然而內層紮實許多，微帶濕潤不會過於乾硬，煙燻、乾酪等起司香氣完美融合，還有百里香草的點綴，奶香豐富濃郁，完全不需抹醬，單吃便極好吃，真心大推！

 

瓜地馬拉（中焙）

一開始喝的時候果酸感十分明顯，伴隨著臻果巧克力的甘甜感，尾韻的酸甜香氣縈繞齒間久久不散，柔和好喝。

 

香草薑汁黃檸檬＄120

視覺上也挺搶眼的「香草薑汁黃檸檬」是氣泡飲，氣泡水裡有黃檸檬，再加入自家熬煮的薑汁，薑香清爽不嗆，討喜的酸甜香氣，沁涼好喝。

 

整體而言我覺得FUDGE 法奇甜點店的甜點、咖啡與飲品表現都不錯，吃得到食材挑選的講究與師傅製作上的用心，是家相當值得推薦的甜點店，甜點控們可別錯過這些法式、美式甜點，很可能一試成主顧唷！

 

 

FUDGE 法奇甜點 店家資訊

粉絲專頁

電話：04-2663-3396

營業時間：12：00～19：00（週一公休）

地址：台中市沙鹿區中山路398-1號

線上選購：https://fudgepatisserie.waca.ec/