法奇FUDGE｜台中海線超人氣法式甜點、下午茶，藍帶主廚蛋糕精緻美味推薦
在台中海線有極高人氣的法奇甜點FUDGE，最近推出多款新產品，從超人氣紐約捲、千層可頌蛋塔、多口味的法式可頌到藝術品般的法式經典聖多諾黑，毫無意外地都收服了我們的味蕾，藍帶主廚的好手藝，一吃就知道！現在法奇還多了咖啡師駐店，享受甜點更升級。台中沙鹿中山路、童綜合醫院對面的法奇法式甜點，是家會讓人想一再回訪的甜點店，也難怪開業多年生意一直都那麼好，手工法式甜點每日數量有限，想吃記得早點來，打算預定生日蛋糕、彌月蛋糕也沒問題。（交通方便，寵物友善）
法奇甜點在哪裡？
FUDGE 法奇甜點位在台中沙鹿熱鬧的中山路上，鄰近成功東街，對面是沙鹿童綜合醫院，店前有童綜合醫院（沙鹿院區）公車站牌，從沙鹿火車站過來僅需 5 分鐘車程，交通很方便。雖然法奇甜點黑色的招牌很低調，不過全牆面式的超大落地窗非常顯眼好找。
法奇甜點店內環境
法奇甜點的空間裝潢以灰、黑色為主調，再以綠植、畫作做點綴，簡約俐落又充滿細節質感的環境，愜意舒適的氛圍感，讓人想逗留在這裡，悠哉的品嚐甜點、喝杯咖啡，不想離開。
FUDGE法奇甜點的主廚Judy從加拿大Ottawa的藍帶廚藝學院畢業後，在溫哥華甜點名店、台北君悅酒店等工作過，年紀不大但閱歷豐富，從甜點的設計就能感受到獨家的創意與用心，每款甜點的美味分數都很高，讓人留下深刻印象。
冷藏櫃裡精緻地好像藝術品般的甜點蛋糕，一個比一個還要搶眼，就算沒有「選擇困難症」，站在蛋糕櫃前也是很難迅速做決定了。
琳瑯滿目的甜點每日數量有限，想要多吃幾種，建議每天中午一開門就來。
這個杜樂麗花園是主廚Judy參加菲力鮮奶油乳酪 黑白美學甜點競賽入圍作品的縮小版，美麗的造型好令人捨不得吃吶。
常溫麵包櫃裡的鹹甜都有的法式可頌、派塔與紐約捲等麵包，討喜模樣好像再呼喚我們快點點它。
司康和肉桂捲看起來也好誘人。法奇的可麗露超強，酥脆Q彈超好吃，還有香草蘭姆、君度伯爵、可可夜總會、荔枝紅茶等多種口味，可單買也可搭配成可麗露禮盒組，送禮自吃兩相宜。
法奇甜點菜單
▼有義式咖啡、創意咖啡、手沖咖啡及多種熱可可、英國茶系列，也有不含咖啡因的特調與果昔、氣泡飲等選擇；甜點以櫃上產品為主。內用低消＄150 /人，客滿時限時90分鐘，寵物友善，寵物需繫繩或使用外出籠。
▼愛喝英國茶的朋友，法奇也提供多種口味的英國茶，與甜點搭配也十分合拍。
法奇甜點分享
▼青醬培根起司可頌
法奇的法式可頌好吃，多口味的創意可頌更是一絕！選用法國依思尼AOP發酵奶油、安東T55、T45麵粉製作的可頌麵包，常溫吃就好酥鬆，內用上桌前會再回烤加熱，又更酥香了。
這款青醬培根起司可頌是可頌系列的鹹口味，可頌麵包裡包入培根與青醬，最後在灑上Provolone起司，一大口吃下，可頌與培根堆疊出不同層次的酥香脆口，交織著鹹香與奶香甜，好吃極了！
▼巧克力可頌
巧克力可頌上的深褐色條紋，不是巧克力醬彩繪，是採「貼面」的技法，在麵團貼上另一張麵團費工製成。
巧克力奶油內餡選用坦尚尼亞75%巧克力，搭配馬達加斯加香草莢與法國鮮奶油製作，巧克力香氣十足，甜而不膩的柔順感交織著可頌的香酥脆口，從第一口滿足到最後一口。
▼法式經典聖多諾黑
精緻的像藝術品般的法式經典聖多諾黑，閃閃發亮的焦糖小泡芙底下由香草卡士達、太妃焦糖醬、須布斯奶餡、榛果巧克力餅、法式千層酥組合而成，在金箔的點綴下，更增添了高雅氣息。
切開後看到甜點中的細節；香草卡士達中和太妃焦糖醬、榛果巧克力餅的甜感、我很喜歡須布斯奶餡的搭配，輕盈綿密的口感，把食材串連起來，層層堆疊的甜香縈繞在齒間，讓我邊吃邊瞇眼讚嘆：這真的太好吃了啦！怎麼能夠把這麼多種元素融合的這麼好。
建議要一大口一起吃，才能感受到堆疊的完整度，分層吃就無法體會了。
這法式經典聖多諾黑，真是我近期吃過最極品美味的甜點！愛嚐鮮、愛吃甜點的朋友，一定要試試。
▼夏日芒果紐約捲
圓滾滾的紐約捲跟可頌一樣選用依思尼AOP發酵奶油與法國T55/T45麵粉製作，一圈一圈像年輪般的的層次紋路相當可愛吸睛。
淋上白巧克力搭配果乾的紐約捲外層酥脆內裡Q彈，內餡是自家熬煮的芒果伯爵果醬搭配芒果外交官奶餡，一口咬下會大爆漿，香脆紮實的口感中伴隨著芒果甜香與清新的伯爵茶香，滑順不甜膩，配上一杯茶飲或咖啡都超讚。
▼很酥的蛋塔
紅遍全台的千層可頌蛋塔在法奇也吃得到！
選用依思尼AOP奶油製作的千層，漂亮又酥脆，咬下去還會卡滋卡滋，蛋塔內餡奶香濃郁，口感滑嫩綿密，整顆吃完不會感到膩口，只想再來一顆。
▼冰磚咖啡
咖啡師使用冷粹咖啡製作的冰磚，可依各人喜好加入冰鮮奶。
冰磚咖啡隨著時間融化，慢慢在鮮奶中釋放出的不同層次的咖啡香韻，醇厚順口好好喝。
▼草莓大黃根氣泡飲
自家熬煮的草莓醬搭配大黃根與氣泡水，裡頭加入新鮮檸檬片點綴，草莓的果香酸甜結合沁涼的氣泡水，非常爽口，跟甜點也很契合呢。
法奇甜點整體心得
法奇的法式甜點不只是顏值很高，從食材原料開始就很講究，加上創意巧思與細膩手藝做出來的甜點，多層次堆疊的風味一再地驚艷我的味蕾，真是那種邊吃邊嘴角上揚的好吃呢！好拍好吃的法奇甜點，價位也比市區平價，非常推薦給海線周邊朋友，甜點控從市區或外縣市專程過來也很值得唷。
FUDGE 法奇甜點 店家資訊
電話：04-2663-3396
營業時間：週二～週五：12：00～19：00、週末：11：00～19：00（週一固定休，週二不定休請參考google map）
地址：台中市沙鹿區中山路398-1號
線上選購：https://fudgepatisserie.waca.ec/
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