台中西區美食｜九冠樓石頭火鍋，一天只營業四小時的30年火鍋老店，勤美綠園道

台中西區美食，美村路上的這家「九冠樓石頭火鍋」，是我非常喜歡且推薦的石頭火鍋老店！開業超過30年來，內用環境以顯得復古老派，然而湯頭與鍋物仍然都維持高水準的美味度，也是我們老台中人記憶裡的老味道！且九冠樓不但不收服務費，鍋物價位在美村路美食一集戰區裡可說是非常便宜呢！只是一天只營業四小時，還不能訂位，晚到只能慢慢排隊，但九冠樓的美味非常值得等待，推薦給來勤美綠園道周邊與愛吃鍋物的朋友。

九冠樓石頭火鍋在哪裡/停車場

九冠樓位在台中西區美村路上鄰近公正路交叉口，超人氣美村烤鴨的正對面，離勤美誠品綠園道步行五分鐘的距離，汽機車建議停在勤美草悟道周邊，再步行過來。

我們開門前半小時過來，本來以為會是第一順位，結果現場已經這麼多人在等了XD

玻璃門旁有候位表，過來用餐前記得先填表，不過旁邊也寫得很清楚「候位，店家不知道客人會要等多久」趕時間的朋友，不妨先去吃別家。

九冠樓石頭火鍋環境

九冠樓石頭火鍋的座位都是吧檯座，雖然內用空間很小，不過安排座位時都會在不認識的客人中間隔一個空位，讓不認識的客人之間有個不會碰撞到距離，非常貼心。

在店外候位時店員就會來點餐，因為我們是第一輪所以能看到服務人員們為我們炒製料理的過程，第二輪入座的客人，在入座前，店員就會陸續在間隔的空座位上料理，後面客人一入座就有熱騰騰的鍋物可享用，座位也可以寬鬆些，九冠樓在細節上的安排真的很不簡單。

九冠樓石頭火鍋菜單

九冠樓的火鍋選擇不多，然而價格在這黃金地段來說實在很便宜。

副食有：麵、冬粉及青菜三選一，白飯要另外單點。

火鍋料、肉品、海鮮等單點食材的品項不少，可依喜好選擇。

▼九冠樓的火鍋醬料有：蒜泥、蔥花、辣醬、醬油、醋等基本款，入座時會給一個沙茶碗，自助取用醬料，裝好醬料罐會收走。

九冠樓石頭火鍋推薦

▼燒酒雞火鍋 / 燒酒牛

我很愛吃燒酒鍋，但不愛吃燒酒雞，因為我不愛啃骨頭，看到燒酒鍋有牛、豬肉的選擇，真讓我眼睛一亮，難得點餐沒有選擇障礙 XDD

▼石頭鍋在我前面料理，雖然有用格板隔開，但聞到香氣我馬上站起來看，正在炒薑片的老闆還問我要不要拍照？所以我就拍了（笑）

▼跟別種鍋物略有不同，燒酒雞火鍋的肉盤是店員料理時就全部加進去了，反而是把包含香菇、金針菇、豆皮、花椰菜、高麗菜及火鍋料的菜盤，留給我自己涮煮。

老闆說鍋裡的牛肉跟麻油蛋要先吃，麻油蛋真的超好吃，但我忘了拍～

吸飽清甜湯頭的牛肉又嫩又香，咀嚼時還有鮮甜的肉汁溢出，不過拍照動作要快，過熟會扣些分數。

先炒香薑片加入米酒、高湯、蛤蠣與藥包的燒酒雞湯頭，喝得到酒香但沒有酒味，每一口都能感受到甘香醇厚，好溫潤好好喝，我喝了一碗又一碗，涮煮蔬菜前後的湯頭，喝來略有不同，我都大推！

▼主食青菜會依季節調整，我們這天是應菜（空心菜）。

這湯頭拿來涮煮青菜、香菇等食材，吃起來也別有一番風味唷。

▼後再又加點了豆腐與芋頭。

▼把芋頭放到火鍋裡煮，糊軟的口感超正點！絕對不是邪教XDD

九冠樓石頭火鍋整體心得

身為老台中人說道「石頭火鍋」，第一間想起的總是九冠樓，多年來一直維持湯頭鮮美醇厚與食材品質、份量，讓我們每次來都好滿足，且超佛心的價格，實在很甘心。雖然不能訂位，但早點來填單或離峰時間再過來吧。非常推薦台中石頭火鍋老店，九冠樓石頭火鍋給大家。

九冠樓石頭火鍋 店家資訊

營業時間：17：00～21：30（週日、週一公休）

電話：04 2301 9478

地址：台中市西區中興里美村路一段231號