2021.11.23

牛胖手作｜台中義式料理推薦義大利麵焗烤炸物都好吃平價大份量台中高評價必吃鹽可頌一中美食

隱藏在一中街三樓建築物裡的牛胖手作是家可同時滿足麵包、甜點、飲料、義大利麵、燉飯、披薩與炸物等多種口味需求的聚餐好選擇；營業時間從中午到晚上九點都不間斷，新鮮食材製作的餐點平價大份量又美味，加上舒適寬敞的環境，不管是逛街中途的下午茶甜點，或親友輕鬆吃飯聊天的午、晚餐聚會來牛胖都很適合。

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牛胖手作位置/停車場

牛胖の手作位在熱鬧的一中商圈裡，水利大樓斜對面建築的三樓，一樓是服飾店、二樓是上越髮型，從赤軍寶飾跟夾娃娃店中間巷子（三民路三段94巷）進去，走進巷子隨即看到左邊的樓梯，即為牛胖手作的入口，往上走道三樓就到囉。

機車可停在尊賢街或太平路上的路邊停車格，汽車可停在水利大樓的地下收費停車場（入口在尊賢街上），步行過來不用三分鐘，搭乘大眾運輸到台中科技大學站，再步行過來也很方便。

牛胖手作店內空間/環境

店內的整個空間挑高寬敞，先看到舒適的沙發座位區與可頌麵包自助區，多種口味的可頌麵包外帶內用都行。

經過自助區另半邊的內用空間，有一整牆面的大片落地玻璃窗，桌座位從兩到四人桌都有，桌距舒服完全沒有擁擠感，不管是逛街中途找個地方歇歇腿，或約會、三五好友、姊妹淘聚餐、下午茶都很不錯，緊鄰玻璃窗的桌位，可邊用餐邊悠閒地欣賞一中商圈的車水馬龍，放鬆的空間氛圍，就算一個人來也很自在。

牛胖手作菜單MENU

主要餐點為牛胖自製「奶油白醬、番茄紅醬及羅勒青醬」三種風味的義大利麵跟燉飯，還有炸物與披薩等多種選擇，就算朋友間的口味喜好不同，來牛胖聚餐也都能找到適合的餐點。

只要多加59元或89元就能升級套餐，多了酥皮濃湯麵包、薯條及飲料；內用低消為每人90元，內用可頌麵包也可折抵。

牛胖手作餐點推薦

焗烤紅醬去骨雞腿排義大利麵＄179 （焗烤 +＄25）

給料超大方厚厚一層起司，焗烤香氣超濃郁，趁熱輕拉就有超浮誇的拉絲，好邪惡吶，起司控真的必吃！

帶有點厚度的去骨雞腿排個頭都不小，用義式香料醃製入味，嚼起來香嫩多汁。

紅醬義大利麵條保持Q彈的嚼感，熱熱吃起司融到紅醬裡，蕃茄酸香與奶香交疊味道棒極了！

牛胖的自製紅醬，先炒香洋蔥、番茄丁再慢火熬煮，調味適中、酸香不嗆口，裹在麵條上吃起來好夠味，越吃越開胃的感覺；喜歡紅醬焗烤的朋友，點這包你不會失望。

明太子中卷義大利麵＄299

全新推出的明太子中卷義大利麵，義大利麵上是一整尾幾乎佔1/3盤的中卷，真是讓人垂涎欲滴。

一次嗑完一整尾厚實飽口又帶鮮甜滋味，且半點腥味也沒有的新鮮中卷，爽度實在很高。

捲得很漂亮的義大利麵條，拌入明太子醬裡讓麵條吸附明太子的鮮香與鹹甜，還有奶香，醬汁裡加入芥末子是我好驚艷的巧思。

入口時會先嘗到明太子嗶啵啵的口感與鹹甜海味，緊接著是濃郁的奶香，因為多了芥末子的調和！讓味道多了淡淡的芥末香，更有層次也不膩口，加上彈牙帶香的麵條與水潤的花椰菜；整體的味道很足，又保有清爽度，雖然份量不小，但吃完還是深感意猶未盡呢。

推薦大家餐點 +59元升級套餐，就多了酥皮濃湯、薯條及麵包、+89元再多杯飲料。

現點現做的酥皮濃湯，熱呼呼的酥皮，金黃酥香好誘人，壓到底下的玉米濃湯裡，薄脆的酥皮與濃湯一起入口，濃香可口超好吃，瞬間秒殺。

牛胖特製海陸拼盤＄199

特製海陸拼盤一端上來就讓我們驚呼連連，這拼盤實在太澎派、太超值了！上頭有炸得金黃酥脆，都不油不膩的薯條、雞塊、甜不辣，彈Q的蝦子、小卷，以及清爽的花椰菜跟玉米筍，還附上蕃茄醬、自調的凱薩醬及椒鹽洋蔥，讓口味更有變化。

愛吃炸物的朋友、或多人聚餐，想再來份涮嘴的點心共享，那就放縱地來份海陸拼盤吧！

我們的海陸拼盤沒吃完，外帶回家繼續吃，用電鍋不加水，鋪在烘焙紙上直接加熱，炸物還是一樣酥香、無油耗味，豪～好吃唷！

牛胖手作餐後心得

我個人本來就很喜愛也十分熟悉焗烤紅醬、明太子跟中卷，這次吃到的餐點通通打中我的好球帶，同時澎派、不油膩的炸物也讓我們好驚艷，吃得到老闆在食材搭配上的用心，加上美美的擺盤與舒適的環境，CP值真的很高，非常推薦給愛吃義式料理、可頌麵包的朋友，來一中商圈走逛累了，過來吃甜點喝飲料很適合，想找用餐不限時間且又平價好吃的餐廳，來牛胖の手作準沒錯！