咬開竟然是鹹香豬肉與脆筍！在台中想找好吃的水晶餃並不簡單，常見的是火鍋店那種皮厚、嚼感偏Q硬的小顆款。這家位於北區成功路上的『成功手工水晶餃』，是台中少見的南部派大顆手工水晶餃的專賣店。外皮晶瑩透亮、薄到能看見裡面的飽滿內餡，脆甜筍丁與鹹香豬肉的搭配更是絕妙好吃，真是那種吃完會默默記住在心底、下次絕對會再回購的隱藏版美味！老闆教的『乾煎吃法』更是大加分。