昭和三十五年（1962年），在福岡創立的一蘭拉麵專門店；以可依客人的喜好客製化：湯頭濃淡、拉麵麵條軟硬、辣度與蔥、蒜等配料為最大特色；加上特製小麥生麵、湯頭、特選青葱、優質豬肉，還有最重要的「平價」為號召；廣受國內外的食客歡迎，目前在全日本有四十多家分店，海外則在香港開了兩家分店。