從1993年的路邊飲料攤起家，2000年轉戰小火鍋的市場，偈（ㄐ一ˋ）亭泡菜鍋在一中商圈算是元老級的老店囉；一家家分店在一中商圈開枝散葉，甚至已經展店到太平市囉～（配合外送平台： Uber Eats）

最初認識「偈(ㄐ一ˋ)亭」是偶當年在台中最負盛名的水利大樓補習時的事情了，當時他們還是一家兄妹由合資的小小的飲料攤。轉眼已經是頗具規模的火鍋店連鎖店了！（是說這個「轉眼」也是段不算短的時光就是了）大概五年以上的時間沒吃偈亭囉，前陣子發現他們有開新分店，馬上鎖定目標！打了幾次電話，但預約席都額滿了，只能現場候位！沒關係，連假期間有的就是時間啊！走，我們排隊去！