從1993年的路邊飲料攤起家，2000年轉戰小火鍋的市場，偈（ㄐ一ˋ）亭泡菜鍋在一中商圈算是元老級的老店囉；一家家分店在一中商圈開枝散葉，甚至已經展店到太平市囉～（配合外送平台： Uber Eats）