台中公益路美食｜太初麵食，營業到午夜的平價牛肉麵推薦

太初麵食｜台中牛肉麵

看完《Joe是要對決》後，我們專程前往南屯公益路的太初麵食，來試試網路上熱烈討論的人氣麵點。台中麵食選擇多，但這裡的牛肉麵和麻辣乾麵各有特色，尤其是番茄牛肉麵，濃香又清爽，深得我心。非常推薦給喜歡台中牛肉麵、麻辣麵或手工餛飩的朋友。

太初麵食位置與環境

太初麵食位於公益路二段、鄰近大英街口，附近有多個收費停車場，開車前來非常方便。

外觀氣派，從裡到外帶有日本禪意的意境，十分典雅有質感，延續輕井澤集團一貫的造景風格。

整體用餐空間寬敞漂亮，但兩人桌這區的桌距較擁擠，桌子也不大。

當天正值用餐時段，客人很多、光線稍暗，所以沒多拍環境照片。如果是白天且非用餐時段前來，一定更能感受到店內雅致氛圍。

太初麵食菜單

太初麵食餐點分享

▼炸饅頭

外酥內軟，剛炸好的香氣撲鼻，是我很喜歡的小點心，單吃或沾點煉乳都很讚。

▼餛飩麻辣乾麵（不要豆芽）

麻辣乾麵香氣十足，辣度帶香而不嗆，餛飩肉餡鮮美多汁，口感飽滿。

去掉豆芽後，更能凸顯麵條與餛飩的風味，每口都吸附麻辣湯汁，非常過癮。

喜歡豆芽的朋友建議保留，它會為麵條增加一個爽脆層次感。

▼太初番茄牛肉麵（粗麵）

番茄湯頭酸甜適中，帶著天然果香，牛肉厚實軟嫩，每塊都入味。

我選了自己喜歡的粗麵，麵條吸附湯汁後，濃香爽口，Q嚼感超討喜。

每一口都能感受到湯頭的層次與牛肉的軟嫩，有夠涮嘴。價格雖然不便宜，但真是好吃，深得我心。

PS,點餐時我沒有說不要番茄，不知為何沒看到菜單上照片的那種番茄塊？！但吃到快結束了才發現：ㄟ…阿我的番茄咧 XDD

▼香滷牛舌

牛舌塊切成一口大小，香滷入味，口感Q 彈有層次且越嚼越出汁！喜歡大口嚼肉的朋友，推薦你點。

太初麵食整體心得

喜歡牛肉麵、番茄湯頭或麻辣乾麵的朋友，太初麵食絕對值得一試。從中午到宵夜時段，隨時想吃隨時過來，交通方便，餐點又好吃，聚餐或犒賞自己都很適合。

更多台中牛肉麵推薦

如果你也愛吃牛肉麵，我整理了幾家台中好吃牛肉麵，點擊店名就能看到食記，每家都各有特色，都值得一試唷：

山東餃子牛肉麵：台中西區公益路的經典選擇，牛肉鮮嫩，湯頭濃郁。

今水牛肉麵：模範街的番茄牛肉麵，湯頭酸甜可口，常常大排長龍。

真川味：北平路的老字號，雪菜麵和滷味小菜都很有特色，深得老饕喜愛。

青燕焙煎所：北屯的咖啡館，不僅有好喝的咖啡，還能品嚐到美味的牛肉麵，氛圍悠閒。

大山牛肉麵：川味牛肉麵的愛好者必試，湯頭濃郁，牛肉大塊又好吃。

牛谷飲食店：提供清燉、紅燒、麻辣等多種湯頭，湯底醇厚，牛肉軟嫩。

孫家山東家常麵：自製手工麵條，麵條厚實彈牙，湯頭濃郁，是喜歡道地口味的好選擇。

太初麵食りょうり

營業時間：11：00～00：00

電話：(04)2319-5101

地址：台中市南屯區公益路二段115號