台中西區｜豬頭擔台灣雜菜麵，古早味的雜菜麵好吃，私房蜜地瓜雞也是滿分必點

台中古早味台菜餐廳推薦這一家，開業20多年的豬頭擔台灣雜菜麵，算是台中台菜料理的扛霸子之一了。豬頭擔台灣雜菜麵主打台灣古早味手路菜，但調味不會過鹹、重口味，吃起來爽口不油膩，符合現代人的飲食需求，且食材間融合的很好，完全吃得出主廚的高超手藝，尤其是古早味的雜菜麵好吃，私房蜜地瓜雞也是滿分必點！豬頭擔的餐點菜色選擇豐富又精緻好吃，非常適合多人聚餐，多點幾道菜來分食，團體、家族聚餐都很不錯，若不想揪人，一個人來也沒問題。

豬頭擔台灣雜菜麵在哪裡/停車場

鄰近台中法院、台中女中、大同國小與國家漫畫博物館的豬頭擔台灣雜菜麵，新址位在自由路與康樂街交叉口，黑色外觀低調又顯眼，雖然沒有招牌，但還是很好找；停車很方便，自由路與康樂街尚有很多路邊停車格，步行不到五分有府後街地下停車場、光明停車場、繼光停車場等多個收費停車場。

豬頭擔隔壁兩三間是洪瑞珍自由店，過來用完餐，散步去洪瑞珍買三明治當下午茶或隔天早餐也很不錯。

豬頭擔台灣雜菜麵環境

房屋建築是日治時期留下的老宅，現在被豬頭擔改造成餐廳，裝潢裡充滿質樸又有質感的細膩度。

座位空間相當寬敞，沒有硬塞座位，有圓桌、方桌、也有面牆的吧檯桌，座位旁及桌面下都有至物空間，用起餐來很舒服。

店名叫豬頭蛋，櫃檯前真的有放一個豬頭，好可愛。

我家也有這樣子排排站，外面貼有年份的醃漬菜脯，好親切啊

二樓有兩張大圓桌及一張長桌，很適合多人聚會用餐。

白天過來坐在二樓窗邊位置，邊用餐邊欣賞窗外綠油油的行道樹，一定很愜意。

溫潤的樓梯檜木扶手、多色的磨石子地板，現在都已經很少見了。

我們用餐中，隔壁桌已經先用完餐離開，看到店員把桌子收乾淨後，再用清潔劑刷洗桌面，最後再用酒精擦拭整個桌面、椅面，衛生上做得相當紮實，非常值得讚美。

▼玻璃櫃裡跟牆上的黑板紙都有每日限定料理與小菜。中午過來用餐，內用午餐限定便當，是包裝在鋁製飯盒裡的便當喔，非常古樸有趣。

豬頭擔台灣雜菜麵餐點分享

▼雜菜麵（炒）＄228

雜菜炒麵一上桌冒著熱煙，看起來好可口，盤子裡除了麵條外，還有澎湖野生小卷、一日干小管、蟹管肉、鮮蚵、蝦、豬肝和豬梅花等豐富的配料。

這雜菜炒麵炒的實在有夠讚，吃得到大火快炒的鑊氣，麵條Q彈，配料熟度也掌握的剛剛好，沒有過老難咬的問題，非常夠水準，從第一口吃到最後一口都覺得這雜菜炒麵真是好吃啊！難怪是招牌菜，真心推薦必點。

不想吃炒麵，也可以做成雜菜湯麵。

▼小卷米粉湯＄258

小卷米粉湯裡有澎湖野生小卷、小管頭一日干，及使用過冬在來米製作的米粉。

加入炒香蝦米調味的湯頭，好鮮甜。

豬頭擔的米粉不是用新竹米粉，而是用百年米分聚落彰化芬園楓坑的水粉，粗米粉（水粉）口感滑順Q彈，搭著Q脆鮮美的小卷，吃起來好滿足。

▼私房蜜地瓜雞 $395

這道超特別！

第一次吃到蜜地瓜與雞肉的組合，雞肉軟嫩鹹香跟蜜地瓜的甜香出乎意料的對味，瞬間就被我們吃到見底，然後好想把醬汁打包回家拌飯XD

▼蛋酥娃娃菜

不定期推出的蛋酥娃娃菜，恰到好處的調味把娃娃菜的清甜感整個提出來，一起拌炒的蛋酥不會油膩，也多了份不同口感，讓我們一片接一片吃，好涮嘴。

豬頭擔台灣雜菜麵整體心得

豬頭擔台灣雜菜麵的餐點實在很讚，價格看起來不便宜，但完全吃得出食材的優質與師傅的好功夫，我們都覺得物超所值呢！

這次三個人來戰力有點不夠，還有老菜脯雞湯、小封肉、30年私房紅燒牛腩、麻薑炒豬肝等好多道想吃，好險大家都好愛，用餐時就約好，下次再訪的時間了！

大大推薦豬頭擔台灣雜菜麵給愛吃古早味、愛吃台菜的朋友，多人聚餐或一個人來都OK，與長輩聚餐也很適合喔。

用完餐離開時，回頭看，突然變得好有深夜食堂感。

豬頭擔台灣雜菜麵店家資訊

營業時間：11：30～14：30，17：30～21：00（週二公休）

電話：04-2310 2113

地址：台中市西區自由路一段136號