囍發蔬餃子｜宅配水餃推薦 手工素餃子 泡菜、剝皮辣椒口味必吃 無五辛無色素的健康美食
主打純手工製作，全素內餡裡僅有新鮮蔬菜，無蛋奶也沒加素料的囍發蔬餃子，提供有原味、泡菜、剝皮辣椒、咖哩等口味，還有繽紛的彩色原味餃子，小巧玲瓏的手工蔬食餃子，顆顆飽滿多汁，用蒸用煎都行，且不用沾醬就好吃；餃子全無色素、防腐劑，也不含五辛，是能夠安心享用的素食好選擇！台中南屯區的黎明黃昏市場、東區的建國市場都買得到，台中、彰化也有多個銷售據點，不想出門直接上網選購，就幫您宅配到府，在家享用蔬食又更為方便啦。
囍發蔬餃子總店在哪裡
囍發蔬餃子總店在南屯區大墩十二街與永春東七路交叉口的黎明黃昏市場裡，黎明黃昏店鋪商場白色建築非常顯眼，市場週邊有停車格，騎車開車過來都很方便。（市場旁的黎明黃昏市場第二停車場，每日14:30～19:00時段，市場客人享第一小時免費停車）
囍發蔬餃子總店位置就在快樂阿滷隔壁，大大的藍底白字招牌，非常好找。
黎明總店的攤位上，除了餃子外也有豐富的素料食材可選擇，整個攤位能維持相當整潔，衛生上讓人很放心。
冰櫃裡有各口味的手工生餃子、素食湯頭，少見的素雞塊、素白帶魚、素小魚干、素花枝球、杏鮑菇丸、素蝦捲、素餛飩，連素荷葉粽都有。
另邊有豆腐皮、腐竹、素香鬆、香辣蹄筋等，還有多口味的猴頭菇湯頭與小包裝的火鍋湯底、拌面醬，品項超多，來一趟家裡需要的素料食材幾乎就買齊了，超方便。
除了餃子是手工自製外，泡菜也是老闆自製的；我們吃了泡菜口味的餃子後，超想馬上過來帶一罐回家，這手工泡菜香辣勁爽好好吃！
囍發蔬餃子菜單＆價位
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囍發蔬餃子文青風的包裝袋上清楚標示口味與價格；實在決定不了要買什麼口味，也可請老闆推薦。
囍發蔬餃子可到黎明、建國、水湳等市場攤位現場選購，住在台中跟彰化地區的朋友，也可就進到住家附近的記賣店購買，外縣市的朋友可直接上官網挑選；來黎明市場的總店買，有任選3包餃子送10顆餃子的優惠及加送蒸籠紙。
我們直接把原味、泡菜、剝皮辣椒、咖哩及彩色餃子一次通通回家。
包裝袋前有口味註記，包裝袋後方有各口味的食材原料、營養標示、保存期限的資料，連烹煮教學也貼心地附上了。未開封並-18℃冷凍，可保存長達3個月，很適合多買幾包囤在冰箱裡，隨時想吃就能輕鬆開吃。
囍發蔬餃子均為手工捏製，且內餡為多款新鮮水分很足的蔬菜，老闆建議用蒸、煎或氣炸，盡量不要用傳統的水煮法，確保不破皮，完整鎖住內餡湯汁。
蒸的方式很簡單，先在盤裡抹點油，把餃子一顆顆排到盤上，在電鍋裡加兩杯水，再把盤子放到電鍋裡，待跳起就OK了。蒸出來的餃子外型很漂亮，親切的手工感好加分。
煎的方式也不難，先把平底鍋燒乾，加油、讓油在鍋中均勻分佈，接著熄火把水餃一顆顆排到鍋裡，加水約到水餃一半的量（若家裡有玉米粉，可加進去做粉漿），再開火到水滾，蓋上鍋蓋、切中火，等候5~8分，開蓋讓水收乾，就能起鍋啦！我們沒加玉米粉，所以成果看起來沒有冰花煎餃那麼美，但還是很酥香脆口好好吃唷～
▼招牌原味餃子＆招牌彩色原味餃子
顏色繽紛的彩色蔬餃子，紅色是番茄餃皮、黃色是紅蘿蔔餃皮、綠色是菠菜餃皮，以天然的蔬果調色，無添加色素及防腐劑，給長輩跟小朋友吃也很放心。
原味餃子的內餡有以高山高麗菜為主，再加入青江菜、筍子、芹菜及香油等增加風味與口感層次；吃起來很清爽，蔬菜的甜香在咀嚼間溢出，我覺得不用沾醬，原味就很好吃；蔬果餃子皮的原味餃子，不但更誘發食慾，還能補充蔬果的營養成分，實在好讚。
▼剝皮辣椒餃子
剝皮辣椒口味的餃子內餡多了細細的剝皮辣椒絲，剝皮辣椒的辣度清新不過辣，反倒是把蔬菜的甜香襯的更鮮明了，且調味適中，我非常喜歡。
▼咖哩餃子
超特別的咖哩口味餃子，內餡多了咖哩醬，吃起來咖哩香氣濃郁、風味溫和，非常耐吃，吃過才知道原來咖哩跟餃子搭配起來這麼協調。
▼泡菜餃子
泡菜口味的餃子裡頭多了老闆自製的手工泡菜，泡菜恰到好處的微辣與果酸香氣，為餡料帶來了畫龍點睛的效果，把餃子的風味拉抬到更高的境界，非常夠味涮嘴，我們都覺得最好吃就是泡菜口味，過來選購記得也帶罐老闆自製的手工泡菜回去，包你一試成主顧！
台中跟彰化的朋友都能到市場或素料行選購囍發蔬餃子，詳細的銷售店家資訊請見附圖，就近或上網選購都超方便；以冷凍的方式保存，沒開封可放三個月呢，建議可以多買幾包回家，囤在冷凍庫，隨時想吃，只要輕鬆料理就能快速享用囉！
囍發蔬餃子店家資訊
囍發蔬餃子黎明黃昏市場總店
營業時間：14：30～19：00（全年無休）
電話：0911125788
地址：台中市南屯區大墩十二街799號
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