株式會社 若廣|烤鯖魚棒壽司 來自日本福井的傳統美味 台中西屯

隱身在西屯巷弄裡的株式会社 若廣,專賣來自日本福井的各式鯖魚棒壽司!老闆細膩的燒烤功夫十分了得,鮮嫩有厚度的烤鯖魚,最原始的鮮甜被完整保留,搭配香Q醋飯與紫蘇葉,口感與風味都讓我們感到驚艷,獨特又精緻的和風好味,真有一吃就上癮的魔力!親切的老闆與老闆娘在眼前製作,邊用餐邊欣賞優雅料理的身影,有日料疑問也能立刻得到專業回覆呢!過來若廣享用從昭和時代流傳至今的傳統美味,搭配一杯熱茶或甜點,極致的愜意幸福;不過店內只有7個座位,打算內用的朋友,務必要先訂位再來唷!

株式会社 若廣在哪裡?

株式会社 若廣位在西屯區上石路上,鄰近教師新村,離新光三越極大遠百也很近,若廣的白色外牆、迷你的木質店招牌,在一整排的老宅裡不會顯得過於突兀,店前飄逸的燒鯖魚旗幟,不但很有日本氛圍感,也算是本店最醒目的標示呢!

 

株式会社 若廣店內空間

若廣的店內空間本來就不大,還有一半空間是半開放的板前製作區,不過店家沒有因此就多擠位子在裡面,只提供四個板前座位,及落地窗前的三個位子,用起餐來仍能感到舒適寬敞。

同時能近距離的與老闆、老闆娘互動交流,用餐中能有機會更認識自己品嚐的餐點,感覺又更美味更加分了。

 

株式会社 若廣菜單價位

 

株式会社 若廣餐點推薦

▼明太子鯖魚棒壽司/1份8貫$320

烤鯖魚棒壽司一上桌,吸睛的外型與撲鼻的香氣都讓我們驚呼連連,還沒開始吃,視覺嗅覺都先被滿足了。

肥美的挪威鯖魚烤香氣好迷人,鯖魚肉質軟嫩有厚度,吃得到新鮮才有的自然鮮甜與飽滿脂香,裡頭夾了片日本進口的大葉(青紫蘇),散發出的微辣度平衡了鯖魚油脂感,嗶嗶剝剝的明太子增加了鹹度與口感層次,最底下是加了若廣特調醋的台灣月光米,吃起來濕度與香Q度都恰到好處。

一大口吃下棒壽司,口感細緻,味道協調平衡,令人驚訝的清爽好吃!不管愛不愛吃壽司,你一定要試試!

 

▼上生菓子$150

滿滿藝術感的上生菓子,請記得訂位時就需先預定,上生菓子無法久放,提前預定讓老闆有時間創作、捏製。

綴上金箔的四色上生菓子,模樣相當華麗,帶嚼勁的外皮裡頭包了綿密淡雅的焙茶內餡,吃完真會滿足地輕閉雙眼發出「嗯~(的長音)」, 好好吃吶~吃完只想轉身去日本了。

在台灣十分少見又充滿高級感的上生菓子,雖然不便宜,但來若廣還是要把握機會嚐嚐唷!

 

株式會社 若廣整體心得

吃過若廣,真會有相見恨晚的感覺耶!從主餐棒壽司到甜點上生菓子,精緻吸睛的外型與細膩協調的口味,360度完全無死角的美味,吃過真就會回不去了!下次再來試試海老棒壽司及日本梅棒壽司,還有不定期推出的季節限定甜點、棒壽司我們也都很感興趣,大大推薦給愛嚐鮮、愛日料的朋友。

 

株式會社 若廣店家資訊

粉絲專頁

官方line:@wakahirotw,也可以line預訂餐點、訂位或宅配。

營業時間:10:30~17:00

電話:0928-589 381

地址:台中市西屯區上石路31號

 

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