2023.04.13

精誠壹山｜巷弄老宅的典雅懷舊燒肉店高檔肉品、現撈海鮮全程專人代烤浮誇美食好看又好吃慶生約會餐廳推薦

台中燒肉新選擇精誠壹山海鮮燒肉專門店！精誠壹山 13 Yakiniku 主打日本A5和牛等各式高檔肉品，以及活體帝王蟹、水姑娘等活體現撈的生猛海鮮，豐富的肉品海鮮可多元混搭，也有兩人、三人套餐可選擇，還有全程專人桌邊代烤服務，來精誠壹山只管開心享受美味，加上典雅懷舊的空間，氛圍愜意放鬆，用餐的幸福感跟飽足感都滿分，壽星再享超有誠意的生日禮，位在精明商圈，交通非常方便、好停車！

精誠壹山在哪裡/停車場

精誠壹山位在台中市西區精誠路與精誠五街的交叉口，入口處是在精誠五街，雖然招牌不大，然而老宅改造的精誠壹山，店前小庭院以不規則的磚牆、舊鐵窗及多品種的仙人掌等元素打造出獨樹一格的網美造景，非常吸睛好找。

機車可停在精誠路上的停車格，汽車可停在精明一街旁的東興立體停車場，步行約三分鐘可達，交通非常方便。

精誠壹山空間環境

精誠壹山一樓

櫃臺這裡有各式各樣的清酒、濁酒等選擇，三五好友過來吃燒肉、喝點小酒超幸福。

櫃臺前有個人燒烤座位，一人來吃燒肉也很自在。

一踏進主要用餐區就有種走進60年代的錯覺，老宅改建的店內空間從地板的復古磁磚、磨石子地板、半開放式的沙發座位、花玻璃、燈飾到昏黃燈光等元素，打造出充滿老派懷舊的典雅氛圍。

一樓的座位區規劃以4~8人座為主，每桌都有專責人員協助點餐、桌邊代烤等服務。

寬敞有質感的用餐空間，就算是整個滿座，用起餐來仍是相當舒適。

精誠壹山二樓

二樓提供大型桌位，10人以上的聚餐也沒問題。

二樓也設置了一間包廂，約可容納20人的和式空間超級舒適，又能保有用餐隱私，適合人多的親友聚餐或公司部門行號來聚會用餐。

精誠壹山的冷藏肉櫃，一整櫃現點現切的原肉，每塊都好粉嫩，好誘人。

精誠壹山菜單/訂位

精誠壹山的菜單Menu，提供了套餐及單點的選擇，建議可先依人數點選套餐，再加點喜歡的肉品、海鮮、鍋物及炙壽司、飲料及酒類等。

完整版菜單請見：精誠壹山線上訂位連結；訂位、看菜單一次完成。

▼基本醬料碟

從左到右分別是：檸檬汁、蒜香海鹽、特製燒肉沾醬。

鹹香帶點甜度的特製燒肉醬，拿來沾肉沾海鮮都很加分、帶有蒜香味的海鹽，拿來沾肉很提香、這次用餐意外地發現檸檬汁跟海鮮超和拍。

精誠壹山-月亮代表我的心-波士頓龍蝦雙人套餐餐點分享

我們點了$3399的月亮代表我的心-波士頓龍蝦雙人套餐，部分肉品及海鮮都有加價升級，這二人套餐，我們四個人吃也都吃不完，份量超澎派，且全程專人代烤，過來精誠壹山盡情的大口吃肉、開心聊天就好。

▼壹山沙拉

套餐沙拉均為凱薩沙拉，新鮮的蘿美葉、芝麻葉，搭配洋蔥絲、小番茄、烤麵包丁、帕瑪森起士與凱薩醬，整體風味清爽脆口開胃，單吃或搭配燒肉都好吃。

▼主廚私房小菜

不定期更換的小菜，我們這天吃到的是酸辣脆爽的泡菜、香甜開胃的漬蘿蔔與Q香的豆乾，用餐前先墊墊肚子或拿來配燒肉吃都很讚。

▼一品料理-海鮮飛魚卵蒸蛋

幾乎要入口即化的滑嫩蒸蛋裡，還能吃到新鮮肉塊是個小驚喜，給量相當有誠意的飛魚卵為蒸蛋增添鮮味層次與波波波的口感，每一口都能感受蛋香與海味交織出來的好味道，趁熱吃超好吃。

▼肉品-台灣究好豬-豬五花、韓風恰恰恰雞腿肉、日本A5和牛牛排（升級）

套餐肉品包含：韓風恰恰恰雞腿肉、台灣究好豬-豬五花與日本A5和牛牛排，擺盤精緻漂亮，肉品色澤鮮美，好幸運有專人桌邊代烤，用心地幫忙烤好、切好，再擺到盤裡，饕客們不用動手就能享用最完美好吃的熟度，不用怕會烤壞浪費。

▼台灣究好豬-豬五花

嚴選台灣精品豬肉品牌「究好豬」的豬五花，肥瘦肉比例很勻稱。

▼日本A5和牛牛排（加價＄459升級）

光是看日本A5和牛的漂亮油脂，就讓我們猛嚥口水了，建議熟度是三到五分熟，若有偏好的口感與熟度都能和服務人員溝通唷。

▼韓風恰恰恰雞腿肉

嚴選雞腿肉，再加入以辣椒粉、鹽和麥牙糖等秘方製作的韓式醬料醃製入味；厚度不一的雞腿肉，每次自己烤不是沒熟就是燒焦，現在有專人代烤真是太棒！

豬五花烤得恰到好處，不但把油脂逼出來，也烤出微微的焦脆，吃起來油香脆軟，單吃或沾點燒肉醬都好吃。和牛富含油脂的肉質細緻軟嫩，濃郁的牛脂香與鮮甜縈繞在齒間，整個奢華又滿足。雞腿肉烤得外層焦香脆口內裡鮮嫩多汁，韓式醬的味道稍重，發揮出加分效果。

炙壽司-日本海膽巨干貝炙壽司、日本海膽紅寶石最中餅

▼日本海膽巨干貝炙壽司（加價＄299升級）

大顆又肥美的生食級巨干貝，表面炙燒後抹上醬汁，再奢華地舖上新鮮的北海道海膽。

一口吃下鮮甜鮮美的海味層次瞬間噴發出來，口感嫩軟彈牙，咀嚼時還有炙燒香氣與醬汁的鹹甜交疊，真的太好吃了！

▼日本海膽紅寶石最中餅（加價＄260升級）

精緻吸睛的日本海膽紅寶石最中餅，吃的時候把最中餅上下蓋起來，整顆塞進嘴裡，大口咬下海膽與鮭魚卵、蟹膏的鮮美海味立刻在嘴裡爆開來，多種鮮美甜味在齒頰間四溢，再加上餅皮的薄脆酥香、爽口的醋飯香氣，層次豐富明顯，超有記憶點的好吃，視覺味覺都大獲滿足，大推必點！

▼米食-爆爆海鮮粥（加價＄199升級）

超浮誇的爆爆海鮮粥，龍蝦頭、鮮蝦、蛤蠣等食材幾乎要塞滿砂鍋了。

海鮮都很新鮮，烹煮的熟度也控制得恰到好處，蝦肉Ｑ彈、蛤蠣飽滿水潤，粥裡還有軟絲、小干貝等食材，每匙撈下都有海鮮可吃，每一口都能感受到大海精華，吸飽鮮甜滋味的粥品完全收服了大家的味蕾，紛紛一碗又一碗。

▼鍋物-蛤蠣多多鍋（加價＄399升級）

鍋裡好幾斤的新鮮蛤蠣，顆顆個頭飽滿又嫩甜多汁，嗑起來有夠過癮。結合高麗菜、洋蔥與滿滿蛤蠣精華的湯頭，鮮美中又能感受到蔬菜的甘甜，趁熱喝好順口好好喝。

大家都吃喝過一輪後，服務人員還會免費加湯，然後把波士頓龍蝦雙螯放進湯頭裡煮，湯頭喝起來又更鮮甜了，溫潤好喝讓我連喝兩碗才稍停，愛吃蛤蠣、愛鮮美湯頭的朋友，你一定要加價升級！

▼特選醋飲

上海鮮前會提供每人一杯季節性醋飲，微酸的醋飲調節味蕾，很棒很解膩。

豪華海鮮

豪華海鮮一上桌，我們就對其展現的氣勢驚呼連連，裝盛海鮮的器皿超有趣，整組反過來就是吊燈了！XD

豪華海鮮包含：上層的波士頓龍蝦（活體）、野生牛奶貝（活體）、野生大花蝦

以及下層的日本北海道生食級大干貝、挪威鮭魚（生食級）、野生砲管大軟絲（生食級）、格陵蘭深海厚切鰈魚。

超浮誇的豪華海鮮有專業的店員代烤，不用自己動手就能品嚐到滿滿鮮甜味，真的好幸福吶～

現撈的波士頓龍蝦，紮實的肉質好彈牙，建議不用沾醬，細細品嚐這新鮮厚實的鮮甜度。烤過的軟絲，脆嫩帶有焦香味，沾點檸檬汁特別好吃。現撈的牛奶貝新鮮度完全沒話說，肉質又厚又肥，咬下去還會噴汁呢！豐美的鮭魚多汁Q彈，單吃或沾點海鹽蒜酥都好吃。加入義式香料一起烹煮的厚切鰈魚，肉質細緻帶點Q，意外的好吃。

牛奶貝為野生白蛤，若遇缺貨狀況以文蛤代替。

加價升級

加價＄150可升級日本北海道豪大大干貝（生食級）1顆（原價＄350）。

加價＄219可升級野生豪大大花蝦1隻（原價＄399）。

升級後的日本北海道豪大大干貝幾乎是兩個五十元銅板大、野生豪大大花蝦更是快跟手臂一樣粗了，真是比浮誇還要更浮誇的巨人版！

新鮮度極好的大干貝，五分熟度的口感鮮嫩、滋味鮮甜，個頭超大顆吃來好過癮。肥美的大花蝦熟度拿捏地恰到好處，帶點微焦蝦肉吃起來彈牙脆口，蝦膏更是鮮美。

水姑娘龍蝦

水姑娘龍蝦也是從店內水族箱中現撈的活體海鮮，水姑娘霸氣的擺盤超級賞心悅目。

個頭超大的水姑娘龍蝦，火紅的外殼好漂亮，一端上桌便讓我們拍個不停。

水姑娘龍蝦的殼薄，內層肉質水潤透亮，這麼高檔的食材交給專業的來就對了！

新鮮度爆表的水姑娘龍蝦，在專業烤功加分下，肉質Q彈無比，鮮度、嫩度、甜度幾乎無可挑剔；龍蝦頭裡還有豐富濃郁的龍蝦膏呢，吃來幸福感再升級！極致美味的水姑娘龍蝦，絕對是老饕首選！

飲料

精誠壹山的飲品選擇也很豐富，可爾必思、果汁、茶類、蘇打、氣泡飲等特調，或沙瓦、梅酒、清酒等酒精性飲品也通通有。(未成年請勿飲酒，喝酒不開車)

我們選了可爾必思蘇打與莓果香氛氣泡蘇打，喝起來沁涼爽口，搭著燒烤一起享用是解膩好幫手。

▼甜點

甜點有生乳銅鑼燒、POLS冰淇淋及紫米紅豆湯三種可選擇。

我們選了POLS冰淇淋與生乳銅鑼燒，冰淇淋口味依當天提供為主，銅鑼燒是卷卷烘焙的造型生乳銅鑼燒，生乳餡濃香爽口，非常好吃，用這可愛討喜又超好吃的甜點，為這豐盛美好的一餐做結束，實在太可以了。

▼壽星生日禮-日本海膽鮭魚卵蛋糕

當日壽星來用餐，就送超奢華的日本海膽鮭魚卵蛋糕！看到厚厚一層海膽、鮭魚卵與金箔點綴，就能感受到店家滿滿的誠意；這壽星禮不只是好拍，搭著魚卵跟醋飯一起入口，鮮甜飽滿的海味交織出細緻迷人的層次，好吃極了，真會讓人一口接一口瞬間嗑光，還覺得意猶未盡。慶生聚餐、生日大餐來精誠壹山就對了。（壽星生日禮建議三天前電話預約訂位並告知有用餐日有壽星，因為限量總是殘酷的）