2021.12.24

瀧厚炙燒熟成牛排｜排餐290元起還有滿滿牛肉羅宋湯吃到飽大份量高cp值台中牛排推薦西屯美食中科必吃

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台中目前唯一分店的瀧厚炙燒熟成牛排中科店，主打冷藏濕式熟成牛排，牛排肉質極好，不吃牛也有豬排、雞腿排可選擇！內用還有無限供應玉米濃湯、UCC現磨咖啡，以及大獲好評地滿滿牛肉的羅宋湯！google評價高達4.3顆星，用餐空間典雅有質感，餐點平價大份量的瀧厚牛排，CP質超高，不但老饕們一再回訪，也是許多家庭聚餐、慶生、約會的口袋名單。

文章目錄（點名稱快速前往）

瀧厚炙燒熟成牛排中科店位置

瀧厚牛排中科店位在西屯區永福路上，鄰近西屯路，距離中科跟東海大學也都不遠。

機車可停在店前或店旁的路邊停車格，汽車可停在永福路與福科路口的永福路收費停車場（出入口在福科路上），步行過來瀧厚牛排只需三分鐘。

藍白相間外觀非常顯眼，莫蘭迪色系的門面質感滿分，漂亮好拍。

瀧厚炙燒熟成牛排用餐空間/環境

外觀設計用心！用餐環境也好亮眼，採英倫風格設計的寬敞空間，加上整牆面的玻璃窗採光，與舒適的復古皮革沙發，整個氛圍典雅又具質感，還沒吃到餐點，光是室內環境就讓我們讚美連連了。

人數較多的聚會，可請服務人員協助併桌，所以情侶約會、小家庭用餐、三五好友慶生、親友家族聚餐等都來吧！

同時每個座位旁都附有插座，三孔和USB孔都有，用餐的時候，讓手機放著充電，吃飽手機也充飽了，這好貼心的設計。

我們是午餐時段過來，11：30一開門就來，還沒12點左邊的多人桌區，已經快滿座了；生意非常好，打算過來用餐的朋友，請務必先訂位！

瀧厚炙燒熟成牛排菜單Menu

瀧厚的牛排均嚴選美國Prime等級牛肉，在經過45天濕式熟成，過來享用多種部位、鮮嫩多汁的牛排最適合了，喜歡帶點嚼感就吃板腱牛排，喜歡嫩軟感推薦你吃肩小排；不吃牛的朋友，瀧厚的豬排、雞腿排、鱸魚排等也都很厲害！

依排餐的品質與份量來說，瀧厚的價位實在很平價，搭配AB套餐或雙倍肉量的雙拼更是澎湃又超值。

120公分以上，內用低消160元/每人，可無限享用自助吧；酌收一成服務費。

自助區提供可無限享用的可樂汽水、高檔的UCC現磨咖啡、及番茄牛肉羅宋湯、玉米濃湯。

自助區這邊也有辣椒醬、牛排醬等，若覺得口味上需調整，可以自行過來取用；但請先務必吃過原味再決定！

來瀧厚炙牛排，除了排餐必吃外，許多人是衝著番茄牛肉羅宋湯而來的，怎麼撈都能撈到滿勺的牛肉與蔬菜，鍋裡的用料跟給量讓我們大開眼界。

瀧厚炙燒熟成牛排餐點推薦

自助吧提供的玉米濃湯跟番茄牛肉羅宋湯給料都很豐富，尤其是用大量番茄、高麗菜、洋蔥等食材熬煮的羅宋湯，番茄酸甜香還帶點辣的湯頭濃香開胃，大塊又多的牛肉塊燉得軟嫩入味，超級好吃好喝，平常外面吃一碗不便宜，來這裡任你吃到嗨。

排餐套餐有沙拉、前菜、酥皮濃湯、甜點。

依人數招待的香蒜麵包，趁熱吃酥香脆口，單吃還是搭羅宋湯都好吃。

日式和風沙拉以新鮮生菜、黃瓜、玉米、番茄及有機葡萄乾等組成的沙拉，整個色澤搭配好誘人，淋上微酸的油醋醬，生菜脆爽、番茄微酸、葡萄乾稍甜，加上油醋醬內微口的芥末子，吃起來非常清爽開胃。

酥皮濃湯，雖然前面自助吧有提供可無限享用的玉米濃湯，但這套餐附的酥皮濃湯真的很值得一試！

外層是漂亮的螺旋千層酥皮，上桌時撲鼻的香氣，就像剛出爐的麵包一般。

這酥皮實在很特別，一絲絲的搭著玉米濃湯吃，不但味道很香，還能吃到酥皮的微脆；趁熱吃脆香好吃，冷掉的酥皮又更酥脆度了，且毫不油膩，好吃大推！

+39元升級蒜香蛤蜊

新鮮飽滿的蛤蜊用蒜香調味，提升了蛤蜊的鮮甜味，鹹香多汁，趁熱吃剛剛好！

牛排在鐵板上的滋滋響聲與撲鼻香氣，有種啟動唾線的功能。

炙燒雙倍熟成板腱牛排＄550（升級A套餐＋139）

五分熟的板腱牛排，外層炙烤程度掌控的極好，不但漂亮誘人，牛脂香氣也又更提升了。

板腱牛排的份量十足，食量大的朋友只要多一百多元就享雙倍肉量，這價位實在太佛。

45天熟成的厚實板腱牛吃起來軟嫩飽口，帶點嚼勁，調味清淡，越嚼肉脂香氣越發明顯，咀嚼間鮮甜肉汁在口中爆發，好吃極了，真不愧是本店前三名的人氣品項！喜歡吃帶點嚼感與脂香飽滿的朋友，真心推薦3-5分熟的板腱牛排，必點！

沾點玫瑰鹽或黑胡椒醬，讓味道多層不同風味。

排餐搭配的有水煮玉米筍、花椰菜，以及主廚特製蜜地瓜。

蜜地瓜的口感綿密，地瓜與麥芽香完美融合，吃完肉排最後吃很不錯，用餐中享用也好好吃唷！

瀧厚牛排選用的牛排刀是法國進口的Laguiole手工牛排刀，不管左右撇子切起肉來都很順手，輕鬆優雅地吃排餐。

義大利雀拉氣泡酒＄279

這支榮獲舊金山世界葡萄酒大賽銀牌的義大利雀拉氣泡酒，微量的氣泡，淡淡的甜度與清新的水果酸香，越喝越感清爽順口，非常適合點來搭配排餐享用。（未成年請勿飲酒，喝酒不開車）

炙燒戰斧豬排＄390（搭配B套餐＋109）

份量也沒在客氣的炙燒戰斧豬排，又大又厚實，一塊就能吃到多種口感。

原本以為吃起來會稍乾的帶骨的戰斧豬排，出意料紮實不乾口；骨邊肉油脂較少，帶點Q度嚼感跟嚼香氣都深得我心；有油脂的部分吃起來軟嫩肥美，肉汁又香又甜，好吃得令我們印象深刻。

為了讓顧客吃到食材的原味，瀧厚的調味都偏清淡，記得先吃原味，好好感受肉質本身的甜香，吃過原味後，也可沾點黑胡椒醬、玫瑰鹽，把原本鮮嫩多汁的豬排，再帶出更多層次，但無需沾取太多，別像我們這樣用倒的，錯誤示範QQ

炸物總匯拼盤＄190

份量很多的總匯拼盤為四種物炸物組合，炸物口味變化豐富，而且酥脆不油膩，師傅的炸功好讚，特別喜歡吃其中一種，也可單點。

深海鱈魚條

外層炸得非常酥脆，內層魚肉Q嫩不乾柴，單吃好吃，跟塔塔醬也好契合。

紐澳良小棒腿

醃製入味的紐澳良小棒腿，甜辣夠味，超級涮嘴，完全征服我那怕辣的味蕾！

酥炸花枝丸

酥香Q彈的花枝丸，還能吃到不少的花枝肉呢，很容易吃到停不下來。

黃金洋蔥圈

肉挺厚的洋蔥圈，外皮脆口內層綿軟還能吃到洋蔥的鮮甜滋味，本來就很愛吃洋蔥的我得到大大的滿足！

甜點-布朗尼蛋糕（每日不定）

乳酪起司與布朗尼蛋糕體的組合，吃起來滑順柔軟不甜膩，雖然我已經撐到肚皮都鼓脹了，還是把這甜點吃得一乾二淨。

瀧厚炙燒熟成牛排餐後心得

嚴選濕式熟成牛排，搭配師傅如火純精的炙燒功力，吃過瀧厚的排餐，就能知道跟別家很不一樣！還有好吃又滿滿誠意的牛肉羅宋湯、UCC現磨咖啡等自助吧，加上明亮寬敞的用餐環境，CP值真的超高，目前這品質、這價位在台中應該很難找到對手了！推薦給愛吃排餐的朋友，人多人少的聚會用餐都很適合，只是記得要先訂位唷！

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