胖媽炒麵｜模範街傳統早午餐店，炒麵好吃不油膩、芋頭米粉湯料多味美有誠意

模範街周邊的美食實在太多了！這家胖媽炒麵是我們上次來吃山東早點時發現的，專賣炒麵與豬血湯，老台中人最熟悉的傳統早餐組合，我們是十點多過來，已經過了最顛峰時段，不過陸續來外帶的人潮還是沒有停過，生意相當好。胖媽炒麵模範店的營業時間很長，從早上六點半開到中午一點半，再從傍晚五點半開到晚上九點半，早餐、午餐、晚餐、宵夜都能來份炒麵加豬血湯，料多味美有誠意的芋頭米粉湯也大推。

胖媽炒麵模範店在哪裡

胖媽炒麵模範店位在西區模範街與模範街12巷的轉角口，大大的招牌與復古磚牆的門面，非常好找。

胖媽炒麵模範店環境

胖媽炒麵簡單俐落的內用空間。

胖媽炒麵菜單

炒麵、滷肉飯、爌肉飯、米粉湯、大骨豬血湯、骨仔肉湯、貢丸湯等基本款的傳統早餐餐點這裡都有，還有不少單點的小菜滷味可選擇。選擇很多且都只要銅板價，還會不定期推出驚喜價的優惠套餐唷。

胖媽炒麵餐點分享

▼炒麵（小）

食量一般的朋友跟我們一樣點小份的炒麵，我覺得就小有飽足感囉。

淋上肉燥的炒麵，拌勻後再吃，微Q的麵條口感稍乾了些，建議到自助區拿點辣椒、醬油、醋等醬料來拌。

我們挑了辣醬，畢竟台中人吃炒麵少了東泉辣椒就少一味…（笑）

加辣後，彈軟的麵條吃來更溼潤，肉燥的鹹香油潤也被提的更明顯了，味道更有層次感，越嚼越香但不會感到油膩，越吃越涮嘴。

▼綜合湯

綜合湯裡面有豬血、粉腸、豬肚、油豆腐等食材，大骨湯湯頭味道清甜爽口。

豬血大塊軟嫩，粉腸、豬肚等內臟也沖洗的很乾淨，吃來無異味，什麼醬都不用沾就很好吃了，跟炒麵整個絕配。

▼豆皮

▼粉香芋見你

名字取得非常少女心的粉香芋見你，就是常見的古早味芋頭排骨酥米粉湯。

脆彈的米粉是粗米粉但又不是北部那種「微胖的粗米粉」，泡在湯裡的排骨酥不會很爛，肉很軟嫩又很入味，芋頭角好鬆綿。

沒有過度調味的米粉湯，湯頭很清甜，還能感受到食材精華的香氣，一口米粉、一口芋頭、一口湯，搭配排骨酥，清爽順口且不會油膩，有夠好吃，大推大推～

胖媽炒麵整體心得

胖媽炒麵的餐點，不管是調味上或份量都恰到好處，品項從炒麵、炒米粉、米粉麵、肉燥飯等都有，拿來當早餐、午餐或晚餐宵夜都很適合，一個人約＄100出頭，就能吃得很飽囉，輪著吃一週也不會重複！推薦給愛吃古早味，以及來模範街周邊覓食的朋友。

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胖媽炒麵 模範店 店家資訊

營業時間：06：30~13：30，17：30~21：00

電話：04-2305-5517

地址：台中市西區模範街14號