台中甜點｜AB法國人的甜點店 法國師傅做的甜點 藍莓黃檸檬馬卡龍必點

南區南陽街巷弄裡有家台法夫妻一起開的 AB法國人的甜點店（Atelier Baulois），甜點為擁有多年餐飲經驗的法國先生每日限量現做，每款甜點無論是玫瑰覆盆子慕斯塔、提拉米蘇、藍莓黃檸檬馬卡龍等的造型都好吸睛，嚐起來也讓人感到好滿意，內用空間充滿溫馨的巧思，我們的用餐感受很棒，推薦給愛吃甜點的朋友；另外本店也有多款好吃又好拍的節慶蛋糕可選擇預定。

AB法國人的甜點店 位置

位在大樓一樓的AB法國人的甜點店，速度太快很容易就錯過，到南陽街記得減慢速度，稍微注意一下。

 

米白色的簡約門面，有著大大的窗戶，速度放慢其實蠻好找的。

 

AB法國人的甜點店 店內環境

內部空間很明亮乾淨，氛圍很輕鬆，坪數雖然不大，但很多小地方都充滿溫馨感的巧思，一般高度的雙人座位及高腳椅座都有，共約有14個位子，牆上的海報及裱框的明信片都是老闆媽媽從法國寄來地。

 

舒服的沙發區，姊妹淘一起來享用甜點午茶，這座位既愜意又有大片落地窗，聊天舒適，也能靜靜欣賞外頭熙熙攘攘的人潮。

 

 

AB法國人的甜點店 甜點

櫃檯旁的冰櫃裡有每日製作的甜點蛋糕，有慕斯、巧克力蛋糕、提拉米蘇，也有磅蛋糕，每款都好誘人，讓我這種嚴重選擇困難的人，實在很頭痛，還好今天一起來的朋友多，能多挑幾款享用，讓我不用一直在冰櫃前發愁…（笑

 

AB法國人的甜點店 飲料菜單

除了冰箱裡精緻的手工甜甜點蛋糕外，還有冷熱水果茶、唐寧茶、咖啡、氣泡飲及夏季限定的雪克等，飲料可選擇。

每人低消：一杯飲料，無服務費。

 

來自法國的師傅，15歲就到餐飲學校學習烹飪技巧，擁有10多年的廚房資歷，後來跟著在澳洲打工度假認識的台灣太太，一起在台中開了這家甜點專賣店，每天新鮮製作十來款的甜點，每天的口味還不一定一樣，而且會不定期推出新品喔。

 

 

玫瑰覆盆子慕斯塔 ＄130

美麗的粉紅色的外觀，還灑有碎玫瑰與一顆顆白色、粉色的小圓珠，真是個滿滿少女心的慕斯塔～

 

切面就看得到上層是覆盆子口味，下層是用玫瑰口味，很特別的玫瑰口味是以新鮮玫瑰打成泥加入原料後，居然變成灰色，這是很新鮮的表現唷！內餡屬於較重口味，下方的塔皮好薄好薄，吃起來不會過油也不會甜膩，跟甜度稍高的內餡完美的平衡了。

 

草莓白巧克力慕斯塔 ＄130

鏡面慕斯塔的鮮豔外表一整個貴氣，超～級～好～拍！要拍照打卡的朋友，記得一定要點這個。

 

從切面可看到上層是香草慕斯、下層是草莓慕斯中間夾了白巧克力，市面上的慕斯很少見這樣的組合，內餡的口感柔軟細滑多層次，甜味較高，搭配薄香酥脆的塔皮，螞蟻人一定會愛上。

 

 

藍莓寶石卡士達派 ＄130

 

上層鋪滿新鮮柔軟的藍莓與香草卡士達、薄脆塔皮的組合，卡士達不甜膩味道十分清新，跟微微甜度的藍莓味道好搭，超適合想吃派，但又怕太甜的朋友享用。

 

藍莓黃檸檬馬卡龍 ＄140

外殼是紫色的原味馬卡龍，上面的店名可是用糖粉灑的；內餡的外層是香草卡士達、中間是檸檬鮮奶油加上新鮮藍莓。

 

馬卡龍外殼吃起來酥鬆帶脆，跟一般店家吃到只有鬆鬆的口感很不一樣，內餡絲滑柔順，意外的清爽不甜膩，非常特別，是我當天最喜歡的一款。

 

 

柳橙生巧克力派 ＄130

 

使用60.1%的苦甜巧克力加糖、新鮮奶油及新鮮柳橙做的果絲，一起調製的巧克力內餡，連薄脆的塔皮也都加入巧克力調製，真是有名有實從裡到外巧克力到底，但卻不會太甜，吃起來是苦甜苦甜的成熟風味，算是個專屬大人的甜點，內餡裡的軟Q柳橙果絲，也豐富了巧克力的層次感，喜歡巧克力但又怕太甜的你，快來試試。

 

蘋果胡桃磅蛋糕 ＄85

單片85元，也有販售整條是450元。

 

在店裡吃磅蛋糕店家會幫忙加熱並淋上焦糖醬，細軟紮實的蘋果胡桃磅蛋糕，吃起來不乾也不會太濕，其中胡桃不但多了口感也多了香氣的層次，溫溫熱熱的單吃好吃，沾著甜度稍高的焦糖醬，也很不錯吃。

小提醒:內用若不需加熱或焦糖醬，點餐時請先告知店家。

 

 

法式奶霜提拉米蘇 ＄120

本店的提拉米蘇是師傅以傳統義大利作法，再依台灣人口味、加入自己的想法，改良、調味而成。

最上層是微苦的巧克力粉，白色的馬斯卡朋起士好綿細、入口即化，中間是濕潤度恰到好處的軟綿蛋糕，整個提拉米蘇香氣好有厚度，也不會太甜，很對我的味，好吃極了！

咖啡用的不多，也沒有放酒，小朋友想吃也沒問題。

 

氣泡飲 芒果蜜鳳梨＄90

第一眼看到是用玻璃吸管，就覺得好感度十足…(手比愛心。

氣泡水加了法國品牌的芒果果露，與帶著果香的新鮮芒果塊，甜香好喝，且小有飽足感喔。

老闆分享：其他口味的水果氣泡飲會將水與新鮮水果塊一起凍成冰磚，再放到氣泡水裡，喝的過程中，冰磚會慢慢融化，不同層次的水果滋味，會隨時間慢慢融化在氣泡水裡呢；光聽就覺得好有趣，下次再來試試別種口味的水果氣泡飲。

 

芒果牛奶雪克 ＄120

芒果的季節快結束了，趕著芒果的末班車點了這杯夏季限定的芒果牛奶雪克（好繞口的句子XD）

用牛奶跟香草冰淇淋、水果以1：1：1的比例打製，現點現打，喝起來又濃又香醇，冰冰涼涼的好像奶昔，豪～好喝啊。

 

玫瑰草莓馬鞭草 ＄90

我個人超愛在吃甜點蛋糕時搭配熱茶；這個法國帶回來的大象牌花草茶包，不含咖啡因，雖然只是享用甜點時的配角，但卻是清淨味蕾、讓甜點大加分的功臣；個人私心大推！

 

 

用餐後，若覺得茶或咖啡好喝，店裡也有販售多種口味盒裝的法國ELEPHANT 大象牌花草茶包與咖啡喔！當天茶包賣完了，只有咖啡，別擔心新貨很快就會補上了。

 

AB法國人的甜點店 預定蛋糕菜單

最後覺得甜點好吃，下次有特別節日如：生日、升官、父母親節等，記得來預定個美麗又好吃的節慶蛋糕回去享用吧！有6吋、8吋、10吋等可選擇，部分還能宅配喔，記得至少三天前用電話或粉絲團私訊預定。

 

禮盒 ＄385

AB法國人也有送禮自用兩相宜的禮盒囉！

需前三天預定。

 

一袋有兩盒，一盒是兩款磅蛋糕、一盒是四款手工餅乾。

 

蘋果胡桃磅蛋糕，核桃與濕潤的蛋糕兩種口感搭在一起的很有層次，拆開直接吃或微波加熱，味道都很不錯。

巧克力香蕉磅蛋糕：香蕉的香氣很濃，微苦的巧克力不會把香蕉味蓋過去，也很不錯吃。

四款手工餅乾分別是：奶油香濃厚的原味、多了蔓越梅果粒的蔓越梅口味、清香的伯爵茶口味及微苦甜的巧克力口味。

我們在 AB法國人的甜點店 大啖甜點、喝飲料、隨意亂聊電視劇、聽老闆娘分享食材製作及心得，度過了一個愉快的午後。整體而言今天吃到的甜點都真的很好吃，通通都大推，尤其是藍莓黃檸檬馬卡龍與柳橙生巧克力派、蘋果胡桃磅蛋糕！下次想來試試聽說也很厲害的-森林紅梅起司蛋糕及混血兒巧克力蛋糕。

 

 

A B法國人的甜點店

防疫期間​，營業時間調整為​：13:00-19:00​（不定期休假請關注 IG、FB）

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營業時間：13:00~20:30（不定期休假請關注 IG、FB）

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