大祥燒鵝海鮮餐廳｜台中螃蟹料理首選 生猛海鮮口味豐富 燒鵝也是必吃 台中海鮮餐廳推薦 西屯美食
一整年都能品嚐到二十多種口味螃蟹料理的大祥燒鵝海鮮餐廳，是饕客們口耳相傳的台中海鮮餐廳首選，由曾任職於涵碧樓中餐主廚的葉祥忠師傅掌廚，各式海鮮、食材皆以新鮮聞名，上百道熱炒、創意料理、現撈海鮮與私房手路菜都讓人吃了還想再吃，料理有特色加上價格公道、餐點份量大，一個人來吃也OK，多人聚餐更是平價，無論春夏秋冬想吃螃蟹、生猛海鮮時，來大祥絕對沒錯！（無服務費）
大祥燒鵝海鮮餐廳 台中螃蟹料理必吃 西屯美食
大祥燒鵝海鮮餐廳位置
大祥燒鵝海鮮餐廳位於在漢口路一段，大大的紅招牌十分醒目，斜對面是漢口國中，大祥餐廳與台灣大道間的對向，有個大型停車場，不管是搭乘大眾運輸或自行騎車、開車過來都很方便。
大祥燒鵝海鮮餐廳店內空間環境
大祥最被稱讚的食材新鮮度，龍蝦、螃蟹等各式活跳跳的生猛海鮮，還有澎湖直送的鮮魚，加上主廚每日到市場採購的溫體豬、溫體雞等食材，新鮮的食材品質禁得起考驗。
大祥海鮮屋的內用環境
用餐空間很寬敞舒適，桌型以10人圓桌為主，位子很多，10人左右的親友、公司聚餐很適合，也有提供包廂，最多可容納5桌，是家人聚餐、公司尾牙、宴客的好選擇；一到二人、三至五人的約會、小聚，大祥也是很歡迎唷。
大祥燒鵝海鮮餐廳菜單Menu
除了螃蟹、波士頓龍蝦等新鮮海鮮之外，大祥主廚還有許多如：屏東萬巒豬腳、燒鵝、三杯中卷等的手路菜，不知道怎麼點餐，可以跟主廚討論喔！
大祥燒鵝海鮮餐廳餐點
最近秋蟹上市，正是享用螃蟹大餐最好的時間點，不論是想吃何種料理風味的螃蟹大餐，從：原味、避風塘、黑胡椒、香辣炒、麻辣煮、蒜蓉等各種風味的螃蟹料理，點餐時都能跟葉主廚討論、客製化！
我們這次嘗試了等麻婆豆腐燜沙公、蒜香粉絲活蟹（沙公）、桂花大沙母等三種口味的秋蟹大餐。
蒜香粉絲活蟹（沙公）
蒜香大沙公是大祥主廚最推薦，也是最多客人選擇的料理方式。
這道蒜香粉絲活蟹加了冬粉一起料理，蒜香醬汁的香氣濃郁但不搶味，沒有過多的調味，活蟹的鮮度與Q彈緊實的肉質，被完整地展現出來，同時恰到好處的蒜香，更讓蟹肉的鮮甜表露無遺。
上桌前主廚會將蟹殼敲裂，享用時輕鬆就能將肥美多汁的蟹肉吃得乾乾淨淨，然後允指回味～
但這道蒜香粉絲活蟹最吸引我的不是彈牙的沙公，而是吸飽蒜容與海味精華的冬粉，鮮美味爆棚，豪～好吃，好幸福啊！
相信我，這一上桌就請先記得先撈上一碗冬粉，不然稍有猶豫就吃不到囉！
麻婆豆腐燜沙公
大沙公搭配麻婆豆腐的創意手法，光是香氣就讓人猛嚥口水了。
辣、鮮、鹹、香的麻婆醬汁緊緊地包裹沙公，辣度與鹹味都很到位的麻婆豆腐，跟清甜飽滿又彈牙蟹肉組合在一起，不但對味，還有互相幫襯的感覺，邊吃邊哈辣氣，但完全停不下來，爽度超高。
💡 原本還擔心麻婆的辣度會毀了這頂新鮮的活體蟹呢！
辣香入味的軟嫩雞蛋豆腐，是越吃越涮嘴的重口味，光是一盤就能把店家的白飯吃光光～
桂花大沙母
1斤多的沙母加上主廚特調的桂花醬與菇、洋蔥等配料，用大火拌炒的桂花大沙母，風味非常特別，也是大祥葉主廚獨家的創意料理之一。
💡 想吃肉質更較沙公肥美彈牙的「沙母」，點餐時需先指定。
沙母豐腴的蟹黃與鮮鹹入味的厚實蟹肉，咀嚼時還會竄出桂花的清甜香，好讓人意猶未盡，手指及蟹殼都讓人不停吸吮回味。
這道吃完，真會想把底下的湯汁打包回家，晚餐淋在白飯繼續享用，延續這美好的饗宴。
活體秋蟹的肉質與鮮度絕對是一時之選，再經過大祥葉主廚精心料理，三款風味各異的螃蟹大餐，讓我們無比驚艷又滿足。
避風塘大蝦
一般店家的避風塘多以蒜頭酥炸，吃起來常會出現焦苦味。
大祥的避風塘以麵包粉加蒜頭按比例混和再去酥炸，起鍋前再混入生蒜頭末，酥脆口感和蒜香氣都完整保留，惟不見苦味。
一尾尾又肥又新鮮的草蝦，一一被開背、油炸，炸得外層酥香入味，但內層肉質仍保持Q彈鮮美，底下的蒜酥不油不膩，不管是搭著大蝦或白飯吃，都是涮嘴的絕配。
麻辣雞翅（二節翅）
加入宮保辣椒與花椒粒乾炒的二節翅，乾辣椒與花椒香氣整個被炒鍋逼出來，一上桌就聞到濃濃的麻辣香味。
主廚一整個下種本，宮保椒跟乾辣椒用這麼多。
雞翅外皮酥香，肉質保持嫩度，口感層次很棒，味道上我覺得麻香不燥的辣感十足，一口雞翅一口啤酒超對味。
未成年及開車，皆勿飲酒。
➡ 辣感十足是對不能吃辣的我來說，同桌的朋友多覺得麻香微辣，非常涮嘴。
炒山蘇
炒得翠綠油亮的山蘇，口感新鮮爽脆還帶點蕨類植物特有的黏性，特別又好吃。
鮮蚵煎蛋
雞蛋新鮮、肥美的鮮蚵鮮度完全沒話說，飽水度也很夠，沒有多餘調味的鮮蚵煎蛋，每一口的軟酥鬆嫩的煎蛋裡都裹了熟度恰到好處的蚵仔鮮美多汁，看似簡單的蚵蛋，還真是好吃的不得了啊！
清蒸紅鰱魚
沒有過多調味，直接上爐清蒸，代表魚有夠鮮！
紅鰱魚的魚肉夠厚，油脂均勻，吃起來鮮嫩清香；搭配點魚上的薑絲或蔥絲一起吃，又是另個風味層次。
麻油雙腰
用老薑加黑麻油拌炒的腰子與雞佛，麻油香氣濃厚，現在這種微涼的天吃非常補。
處理得非常乾淨的新鮮溫體豬腰，Q彈可口，新鮮雞佛獨特的爆漿口感，多沾點麻油再吃，美味度又多加了好幾分。
招牌燒鵝
大祥除了海鮮好吃，招牌燒鵝也是必吃！
嚴選的溫體鵝處理乾淨後，經過獨家秘醬醃製、淋白醋、刷麥芽、風乾等，繁瑣工序的燒鵝，琥珀色的外皮薄脆，厚實的鵝肉醃到非常入味，吃起來油潤彈牙、不膩不柴；外皮上的微甜、鵝肉的甜美肉汁與鹹香的醬香，透過咀嚼慢慢地在味蕾上交織的味道棒極了！一吃就會愛上，真的必點。
💡 單吃就很好吃了，沾點特調的冰梅醬，多一份酸甜風味的燒鵝也不錯吃。
紅蟳鮮蝦粥
先用豬大骨、雞骨與多種蔬菜去熬製湯頭，在製成的湯汁裡加紅蟳、鮮蝦、白米，再以慢火熬煮粥，熬煮的功夫很了得，淺橘紅的粥品（米飯）軟硬及濃稠度都很剛好，加上正對時的紅蟳肉厚味鮮、鮮蝦Q彈，口感與味道都讓我們讚不絕口，這麼一大鍋三兩下就清空了，真的超級好吃！
吸滿蟹蝦鮮味精華的粥品，好吃極了，加點店家自製的XO干貝醬，吃起來更是過癮。
招牌麻辣鍋
不惜成本用牛大骨、花椒及多種中藥材熬製成的麻辣湯頭，辛香飽滿的麻辣香氣跟一般店家的麻辣鍋很不一樣。鍋裡的食材有：鮮蝦、豬肉、貢丸、白菜、豆皮、百頁豆腐、菇類等相當豐富。
吸飽麻辣湯汁的豆皮及百頁豆腐，麻辣涮嘴吃起來好過癮，麻香的鮮蝦也好吃，吃到後來我的嘴唇都腫了，還是停不了口，連麻辣湯我也受不了誘惑跟著喝了一碗 😳
💡 天氣越來越涼，點上這給料大器份量十足的鍋物，吃香喝辣超滿足啊！
裝潢簡單但料理很不簡單的大祥海鮮燒鵝餐廳，很適合喜歡吃新鮮水產、海鮮的朋友，主廚百變的好手藝，讓料理呈現獨家的美味特色，道道都很有記憶點！人多人少過來用餐都適合，不會點餐也可請店家建議；是家庭、親友、公司聚餐最佳的合菜選擇。
大祥海鮮燒鵝餐廳
地址：台中市西屯區漢口路一段47號
電話：04-2312-1067
營業時間：11：00～14：00，17：00～22：00
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