台中西屯美食｜大祥海鮮燒鵝餐廳 新鮮海鮮澎湖直送 大啖螃蟹料理的好選擇（附菜單）
台中西屯大祥海鮮燒鵝餐廳，台中地區大啖螃蟹料理的好選擇。大祥海鮮燒鵝餐廳由日月潭涵碧樓第一任中餐主廚葉祥忠師傅掌廚，主廚的手藝精湛各式熱炒、海鮮料理、砂鍋粥、燒鵝、萬巒豬腳等料理都難不倒他，從琳瑯滿目的菜單就能得知！葉師傅尤其是掌握了螃蟹的各種特性，透過食材和醬料的搭配，創作出多款無限美味精彩的螃蟹料理。由澎湖直送的海鮮，更是新鮮有保障，海鮮控們快來大祥，滿足口腹之慾吧！
大祥燒鵝海鮮餐廳 外觀
大祥位在漢口路上，漢口國中的斜對面，離長榮桂冠酒店、永豐棧酒店都步行不到十分鐘的距離。
紅色大招牌，相當顯眼好找；店門口有機車停車位，離店面50公尺處，台灣大道跟漢口路有特約停車場，開車來的朋友也免煩惱。
大祥海鮮燒鵝餐廳 內部空間
一近門就看到右手邊的水族缸，裡面的龍蝦、螃蟹還有鮑魚、海膽等，選擇好多好多。
其中螃蟹除了大閘蟹、花蟹、三點蟹等種類有季節限定外，沙公、沙母與紅蟳一年四季都有供應，不論什麼時候想吃螃蟹，來大祥都不會落空！
冰箱裡有好多樣「澎湖新鮮直送」的當季漁獲。
季節限定的新鮮海膽，同樣是從澎湖直送，每年6月份至9月份才吃得到唷！
大祥的用餐空間很寬敞，餐桌都為十人圓桌，但人數不多的散客，也很歡迎來用餐。
還有三間分別能容納：10人、15人、20人的包廂（拉開拉門一次最多能容納45人），不論是公司聚餐、同學會、或家族聚都很適合。
包廂低消＄5000。
大祥海鮮燒鵝餐廳 菜單
不知道怎麼點餐，別客氣直接跟店員討論吧！說不定還能得到私房菜的推薦呢！
冰箱中有跟海鮮很搭的多款啤酒，也有無酒精的：汽水、茶飲、烏梅汁等果汁飲品。
未成年請勿飲酒；開車不喝酒，喝酒不開車。
大祥餐點都是現點現做，點完餐後約需等候15～20分鐘；未免久候，若已決定要吃什麼，可以在訂位時就先預定餐點。
大祥海鮮燒鵝餐廳 餐點
招牌香辣蟹 ＄時價
招牌香辣蟹是今夏大祥推出的新菜色，嚐鮮是一定要的。
招牌香辣蟹一上桌大家看這浮誇的澎拜組合看得目瞪口呆；裡頭除了一斤多重的大螃蟹外，還有魚肉、大白菜、豆包、凍豆腐、鴨肉丸、五花肉片、豆皮等豐富配料，加了雞高湯的醬汁更是飄香。
主廚已經貼心的將蟹螯等敲破，讓我們能輕鬆享用飽滿的大螯；肉質紮實的沙公，吸附了醬汁，麻辣鹹香又鮮甜多重滋味在嘴裡交疊，好過癮啊！
多種配料從鬆軟的魚肉、Q彈的鴨肉丸與白蝦、完整吸附醬汁的豆皮與大白菜等，口感多元，微麻微辣的滋味，好吃極了！帶點辣度的湯汁特別開胃，淋在飯上享用，可能一鍋飯都不夠囉！這道色香味俱全的新菜色，人數較多的聚會，請記得點一份試試。
麻辣煮蟹 ＄時價
以泰式 是拉差香甜辣椒醬 （Sriraja）搭配台中人的最愛 東泉辣椒醬 一起烹煮的麻辣煮蟹，同樣是主廚新推出的新菜色，一端上桌濃郁香辣的味便撲鼻而來。
新鮮甜美的蟹肉伴著辣度十足的醬汁，非常對味，雖然這辣度讓我頭皮發麻，但這鮮美與香辣的滋味，仍讓我吮指回味不已！非常驚喜且完全無雷的創意料理。
鹹蛋綠竹筍 $250
這道正對時的綠竹筍與鹹蛋黃一起清炒的家常料理，鹹香的鹹蛋黃將綠竹筍的鮮脆清甜整個帶出來，脆甜鹹香的滋味，吃過就停不了啦！
新鮮現炒金針花 ＄200
秀色可餐的金針花，是大祥老闆大手筆地選購來自台東的新鮮金針花，不是進口的乾燥金針。
新鮮金針花搭配肉絲、紅蘿蔔與新社的鮮菇一起清炒，口感脆爽，風味獨具一格，雖然看單價看似稍高，但新鮮金針花的美味度，可是非常值得地！
白灼澎湖小卷 ＄320
新鮮直送的澎湖小卷，只以最簡單的川燙方式料理；一口咬下肥厚彈脆的小卷，新鮮的海味佈滿整個口腔，真心建議不要沾醬，原味的鮮甜滋味最好吃。
五味活鮑魚 $160
新鮮活鮑魚川燙後，淋上五味醬就上桌囉；若不愛酸甜微辣的五味醬，放心也有芥末醬、蒜蓉醬等選擇。
櫻花蝦炒飯 ＄100
粒粒分明的炒飯，毫不油膩還保留點水份，咀嚼時米飯與櫻花蝦、蛋、蔥的香氣，在口中層疊，是這炒飯最迷人之處！
招牌燒鵝 $450
大祥燒鵝海鮮餐廳必點之一的招牌燒鵝，選用至少七斤重的台灣鵝，先以五香、甘草等秘方香料先醃兩天，再刷上麥牙糖與醋接著風乾一個晚上，才能進爐烤的燒鵝。
烤過的肥美燒鵝，外皮油亮飽滿，肉質Ｑ嫩多汁；咀嚼時，鵝肉的油脂香在口中化開，愈嚼愈甜，愈嚼愈覺得幸福感大爆發！
黑胡椒炒蟹 ＄時價
沙公與洋蔥、青蔥、蒜末加上自製黑胡椒醬拌炒而成黑胡椒炒蟹 。
微嗆的黑胡椒香氣十足，螃蟹鮮美的甜味被完整保留，同時吸飽醬汁的甜脆洋蔥帶著微微辛辣與奶油香，每一口的滋味都好豐富，是道配菜跟主角都讓人讚不絕口的料理。
紅蟳鮮蝦砂鍋粥 ＄600
大祥的必點招牌菜之一的潮州砂鍋粥；以生米細火慢熬成的砂鍋粥，每顆米都吸滿了紅蟳、鮮蝦等海鮮與高湯的精華湯汁，入口的純厚與香氣是一般店家的海鮮粥是無法比擬的，一大鍋又香又濃、營養又暖胃的粥品，讓人禁不住一碗接著一碗，瞬間就秒殺了。
一旁的自製XO醬，也請記得加一小瓢到粥裡，鹹香微辣的XO干貝醬與粥拌在一起吃，超對味的鮮美滋味，吃過就能瞭解為何這是熟客們口耳相傳的必點料理啦！
蒜香粉絲蟹 ＄時價
加入自行調製的蒜香醬汁製作的蒜香粉絲蟹，生蒜加炸蒜的蒜香醬汁與剛剛好的鹹香調味，讓蟹肉鮮美的甜味完整地被凸顯出來，讓人回味無窮！
吸滿海味蒜香的粉絲，更是這道料理的經典，濃郁的香氣既涮嘴又十分討人喜歡。
萬巒豬腳 ＄350
油油亮亮的萬巒豬腳一直都是許多饕客的最愛，現在想吃萬巒豬腳，不用再到老遠的跑到屏東萬巒；大祥的葉主廚本身就是萬巒人，他煮出來「皮亮味香、肉軟滑」的家鄉味，絕對是最道地的「萬巒豬腳」啦！
油亮的豬腳外皮Q彈，內層肉質滑嫩不乾柴，醬香味濃的豬腳，咀嚼時能感覺到膠質與脂肪在唇齒間融化，脂香佈滿味蕾、瀰漫整個口腔，這值得細細品嚐的絕妙好味，我個人私心推薦，一定要來大祥試試吶！
整體來說我覺得大祥燒鵝海鮮餐廳的服務親切、食材新鮮、餐點選擇豐富，不管一個人來或團體聚餐，都能很自在的品嚐主廚精湛手藝的餐廳，跟時下美美的打卡餐廳不同，大祥是家讓你吃得開心又過癮的好選擇。
大祥燒鵝海鮮餐廳
營業時間：11：00～14：00；17：00～22：00
電話：04-2312-1067
地址：台中市西屯區漢口路一段47號
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