hechino 做茶菜│台中合菜 公益路美食推薦 創意台菜兩個人就能吃 環境典雅高質感 每口都驚艷 中餐到宵夜都吃得到

hechino做茶菜為台中人氣咖啡館做咖啡的旗下新品牌，主打融合各菜系的創意台菜料理，餐點選擇豐富又好吃，店內風格以北歐氛圍作設計基底，裝潢極簡潔的用餐空間，完全打破傳統上對合菜餐廳既定印象，谷哥評價更高達4.5顆星！從中午到宵夜時段，來公益商圈想吃合菜、台菜熱炒，不管是情侶約會、三五好友聚會或多人聚餐，來做茶菜都很適合。

做茶菜 台中合菜 公益路美食推薦 兩個人就能吃的創意台菜 環境典雅高質感

hechino做茶菜大墩店位置/停車場

hechino做茶菜有勤美跟大墩兩家分店，我們這次來的大墩店為在大墩路上，鄰近公益路交叉口，高大的灰白色餐廳外觀非常顯眼。騎車、開車過來都能停在店外的路邊停車格，又或停在約6分鐘步行距離的台灣聯通停車場台中大新場（大墩十一街66號）；從捷運水安宮站步行過來也只要7分鐘，交通非常便利。

 

餐廳外走廊有候位區與戶外用餐區，不太熱不太冷的日子裡，坐在戶外吹著徐徐微風，一邊用餐，一邊欣賞繁忙車流，也別有一番樂趣。

 

hechino做茶菜大墩店內部空間/環境

做茶菜大墩店內用空間寬敞舒適，清水牆面、綠色植栽、竹編燈飾以及大量的木質桌椅、櫥櫃，裝潢設計超有質感又富含細節，大片落地窗與天花板讓室內空間的光影，隨時間流動有不同的明暗變化，非常靜懿有趣，跟外頭車水馬龍的大墩路彷彿是兩個不同時空。

 

每個角度都能自成一景，漂亮好拍。

 

座位從二人、四人、八人的方桌、圓桌都有，桌數很多，但還是建議要提前訂位，用餐的顛峰時段，可是瞬間就會滿座。

 

中間酒櫃裡有紅白酒、清酒等，也能單點啤酒、烈酒跟調酒，酒種繁多，單價不算高，一個人或三五好友來做茶菜輕鬆小酌一番，也好享受。

 

也有包廂可選擇，低消只要5000元（加一成包廂使用費），就能跟家人朋友在獨立空間裡自在地用餐啦！數量有限，記得提早預約。

 

hechino做茶菜大墩店菜單Menu

 

hechino做茶菜餐點

經典金沙中卷＄295

打開菜單看到關鍵字「金沙」便什麼都不顧地畫單了，畢竟沒多少人能抵抗鹹蛋黃的魅力！

 

現點現炸的金沙中卷一上桌就讓我們覺得色香味俱全！薄薄的炸衣酥香不油膩，中卷新鮮彈牙，金沙的鹹香風味跟中卷的海味超搭，更讓彈嫩的口感上又增添加了份脆度與沙沙感，好吃到不行，夾點乾辣椒、蔥絲一起入口，又更提香了！真心推薦必點！

 

剝皮辣椒雞上湯＄190（盅）

湯頭以剝皮辣椒為主再加入蛤蜊、雞肉一起燉煮；雞湯對我來說是小有辣勁帶點甜，辣歸辣但好香、好涮嘴，對泥卡來說這湯頭甘甜中帶點微辣層次，非常順口好喝。

 

湯裡的雞肉塊又大又多，肉質吃起來嫩Q多汁，蛤蜊釋放出的海味也都融到雞肉裡，每口都吃到滿分的幸福感。

 

廣式雞白濃上湯＄210

帶點白乳狀的香醇雞白湯，除了雞肉外還有香菇、大白菜、嫩薑、紅蘿蔔等，融入所有食材精華的雞湯喝起來甘醇柔和，濃郁的雞脂香氣與厚度在齒間縈繞，好喝的不想停口了，熱熱的天覺得好喝，冬天喝一定更幸福。

 

跟剝皮辣椒雞上湯一樣，雞肉的肉質軟嫩不乾柴，不僅份量足，味道口感也都超讚。

 

主廚清蒸鮮鱸魚菲力＄360

想知道「魚」新不新鮮，那就用清蒸來直球對決吧！不做過多調味的清蒸最能呈現海鮮本身的好滋味。

 

鱸魚菲力以破布子、鳳梨丁等一起清蒸，破布子把魚肉的鮮美滋味提出，但又不會蓋過本身的海味，也完全不用擔心腥味。

 

厚實肥美的鱸魚菲力肉質細綿滑嫩，鮮甜甘美，真是太好吃，讓我們吃得眉開眼笑。

 

麻油川七松板豬＄350

幾乎要是金黃色的麻油湯，麻油煸老薑的湯汁香氣飽滿，仍然保持著溫和清爽不過重的口感，拌著飯吃甘醇香的滋味，一整個就是白飯殺手。

 

麻油煸老薑後一起炒的川七，葉嫩滑順，搭著吸飽湯汁的脆香松阪豬、雪白菇、杏鮑菇等一起吃，飽足感十足！

 

招牌手作流沙芋泥球＄190

做茶菜的人氣必點「手作流沙芋泥球」，先將新鮮芋頭蒸煮成芋泥、調味、加入金沙內餡、手工捏製，最後在入鍋油炸，起鍋後撲在炸過的米香上，隨即熱騰騰的上桌，香氣撲鼻～

 

咬開酥香的表層，金沙馬上爆漿，加上四溢的芋頭香氣，鹹甜交疊的滋味，彷彿是芋頭和金沙最好的狀態全融合在這球裡，趁熱吃真的好驚艷、豪～好吃，讓我連吃兩顆才稍停下來，底下的米香同樣脆香好吃。相信我，來用餐一定要點「流沙芋泥球」做飯後的甜品，這是個超完美的收尾！

 

台灣水果茶＄180

以紅茶當基底，再加上蘋果、柳橙、檸檬、葡萄柚、鳳梨、百香果等新鮮水果做組合，色彩繽紛，喝起來酸甜清爽，視覺味覺雙滿足。

可2人共享的份量，大杯好喝且水果給量真的有夠多，對應起來這價格實在好划算。

 

hechino做茶菜整體心得

hechino做茶菜典雅的有質感的用餐空間，加上餐點用料實在、味道好，飲料也好喝，更棒的是不用再擔心人少不好點餐，我們兩個人點了三菜二湯，留下開心滿足的深刻印象；同時營業時間極長，從午餐、下午茶、晚餐到宵夜，隨時想吃熱騰騰的台菜、合菜料理，不管人多人少都推薦。

 

hechino做茶菜大墩店

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營業時間：平日11：30～22：00、假日11：00～22：30

電話：04 2326 5061

地址：台中市南屯區大墩路632之1號