台中西區美食｜一膳食堂 鰻魚、串燒、關東煮食堂

台中金典綠酒店旁的鰻魚飯專賣店 一膳食堂 ichizen ，店內設計風格很日式，有種一腳踏入日式居酒屋的感覺，廚房空間是半開放（透明玻璃隔開），在外候位或在內用餐都可看到師傅的烹調身影。重點是鰻魚油質豐富，肉質軟嫩，微焦的味道相當實在、美味，另有供應一夜干、關東煮、和風唐揚雞等。（配合外送平台： Uber Eats）

自從泥卡的舅舅大手筆的請她吃一膳食堂後，我就很嚮往（愛跟風的人生觀始終沒變）；但這種餐廳不能隨便來，我想「發票開獎」然後「兌換到獎金」的隔天，這時間點應是最好時刻了！

從門口及右邊窗前的木條設計，有「複刻傳統日式建築」的氛圍，左邊是半開放式的廚房。

 

本店已遷移至：台中市西區市政路567號1樓

 

店內很明亮，裝潢也採用日系的元素設計，隨出可見濃濃的和式風情；左半邊有八個位子是料理吧台和半開放式的廚房，右半邊是座位區，二樓也有開放式的座位區及包廂。

 

無敵忙碌的出餐口 

 

看起來，不少明星都來用過餐呢

 

 
由內向外看出去，也可以看到許多和風的設計細節。   

 

男女廁分別是武士與仕女的圖樣，非常與眾不同。 

當天一、二樓都滿座，不好意思到處拍照，乖乖的回到位置上坐好；

我們被安排在坐在吧台區，可以看到師傅們嗡嗡嗡的忙碌身影。 

餐具也很有質感喔 

一膳食堂菜單印刷的超漂亮，用一頁代表

 

點完餐後，看帥師傅做手捲；看的都餓了…只是，他做好就拿走了…嗚嗚。還好沒多久餐點就來囉

水針一夜干 ＄120

酥脆外皮的肉質細緻軟嫩，外酥內嫩的口感實在很特別。

絕對不要沾醬或胡椒鹽，原味好吃原味好吃原味好吃（原味太好吃了，所以說三次，咦，四次了！）

不曾在台灣的日本料理店看過這料理；一定要點一份嚐嚐，好回味上次的東京之旅啊（廚師聞言，落淚了 XD）

可惜要騎車，不然應該點個燒酒來搭配的。

鰻重（原味鰻魚飯） ＄280

這鰻魚烤的油亮油亮，好美喔；著實需要很強的意志力才戰勝「垂涎欲滴」的港節，拍完照才開動。 XD

好幸運吃到這尾小小肥的鰻魚，油質豐富，微焦的表面下肉質很軟嫩。

且鰻魚醬的鹹甜味非常的剛好，白飯有點黏又不會太黏，裹著鹹香甜的醬汁，好奢華喔（雖然泥卡說飯太粒粒分明了，不好吃。只能說：這孩子實在太叛逆了…嘖）

一膳鰻魚桶飯 ＄398 （二訪）

一桶三吃的桶裝鰻魚飯，除了原味外，店家提供了海苔、蔥花、山葵及茶湯（泡飯），能夠有三種吃法。

將海苔烤一烤，逼出深層的海味

再將鰻魚、飯、山葵及蔥花包入溫熱的海苔中。一口吃進多層次的口感及味覺，嗯…還是原味好吃 =.=

附餐是可以無限續加的味噌湯，好喝的沒話說；還有黃金泡菜脆脆的、微酸，好吃又開胃。

關東煮 5顆 $150

一份九樣或六樣，可以自己挑也可以讓廚師搭配；泥卡挑了「銀杏、香菇、地瓜、羅勒、麻薯球、芋頭」六樣；不過後來說沒地瓜了，嗚嗚，我只想吃這個啊。

香菇很新鮮，其他也很Q彈不錯吃喔，有點訝異吃了銀杏（左下），智商沒有瞬間變成180！關東煮的湯頭也頗清甜、順口；

不過關東煮醬，黃芥末（左）跟赤味噌（右）都蠻鹹的…

PS,其實就是食材裹魚漿咩（點餐時服務生在我們舉棋不定，挑選許久時，拋下了這句話。氣口灰熊的阿莎力！）

鰻骨仙貝＄100 （二訪）

炸得酥酥脆脆的鰻魚骨，非常脆口好吃，只是多吃幾根後，開始覺得油膩、卡牙縫、下巴好酸…（掩面）

可樂餅 ＄138 （二訪）

味道不錯，但沒有太多驚艷，相較之下我個人覺得 Micoro 的可樂餅比較好吃。

和風唐揚雞 ＄130 （二訪）

雞肉本身就醃的很入味，吃起來多汁不乾柴，還搭配了生菜沙拉調整口感，一整個好吃到不要不要的～

鳳梨白木耳，飯後甜點

冰涼好喝，在我們面前調製了好久，看到好幾位師傅都過來試吃，然後點頭稱讚。在這種情境下，我們還沒吃，就覺得好吃了。（好不客觀啊，哈）

結帳的時候發現，原來是鮨樂集團旗下的餐廳，而且還有三家不同類型的日式料理店耶…(拿行事曆出來規劃)！ 

 

 一膳食堂 ichizen

已遷移至：台中市西區市政路567號1樓

電話：04 23262013

營業時間：11：30～14：30、17：30～22：30 (最後點餐14：00、21：00)

 

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