台中西區美食｜咖基米 KaJiMi –快來品嚐創意碗粿

「碗粿」是大家耳熟能詳的台灣小吃，沒想到咖基米的把傳統碗粿變出這麼多創新的吃法；咖基米不只是一家提供美味的小店，更是一家「善循環」好地方，老闆向不懂行銷但友善環境的小農家選購食材，研發出一級棒的餐點，從早上八點到晚上八點，想要吃好料，這裡絕對是個好選擇。

咖基米是兩個原本在竹科當工程師，但是喜歡做餐飲的七年級生一同經營。開店前想了很多品項的餐點，最後決定以台灣獨有的「碗粿」及台中吃不到的南洋風味「咖椰」為主力餐點。

↑櫃臺旁，要進去用餐空間的通道牆上，擺有餐點所使用的食材

 

↑這些原料店家只是展示，沒有販售，如果想買，可以跟老闆詢問資訊，自行到小農的家買。

（老闆的用意是希望大家去產地採買之餘順便做個小旅行，多元的協助當地經濟流通。非常細膩溫暖的心意）

 

↑一整個牆面的落地窗與純白的磚牆設計，讓整個用餐空間非常的明亮，共有16個座位

 

↑非常符合人體工學的木製家具，使用上很舒適～

 

↑自助取水、餐具、調味醬料區

 

↑不管是要用筷子還是叉子，這裡都有喔！

 

↑好別緻的桌號

 

↑偷拍一張老闆忙碌的背影（料理區好整齊）

 

↑Menu 除了主打的碗粿跟咖椰土司外，還有咖啡飲料及冬天才有的麻油雞湯

 

↑我們的這一大桌餐點

 

↑肉醬碗粿＋A套餐 $129

(主餐＋生菜沙拉＋薯條＋太陽蛋＋30元飲品)

 

↑生菜沙拉

少少的凱薩與和風混醬淋在生菜上，生菜新鮮脆嫩，越嚼越開胃呢

 

↑荷包蛋

這蛋真的超新鮮！！

 

↑蛋黃用叉子這樣壓也挺得住！

 

↑薯條

薯條炸的很香脆，冷掉後還是蠻好吃的…(阿ㄣ溝還是趁熱嗑光啦)畢竟熱熱吃快快好啊，對不對！

 

↑登愣，肉醬碗粿登場啦 （古錐的醬油膏～）

你吃過肉醬麵、肉醬飯，但你吃過肉醬碗粿嗎？快來快來，肉醬碗粿只有這兒獨家販售喔！

 

↑以台中一號米搭配雲林的花生所製作，每天耗時16小時熟成，沒有任何化學添加，保存期限只有一天的碗粿，口感軟Ｑ綿密，跟著入味的肉醬一起吃，會帶出碗粿裡的淡淡米香。

非常美味，絕對是吃一口，就馬上想要再多買幾個帶回家的那款。

 

↑把碗粿翻過來，看到配料有鹹蛋黃、香菇、醃的很入味又帶點咬勁的豬腿肉。

 

↑老闆說這樣翻過來拍很醜，特地拿正在冰鎮的半成品出來借我們拍照！！

（很棒，是用瓷碗製作的。題外話：如果看到店家是用塑膠碗蒸製的話，一定不要買，不然會吃到塑膠毒素喔！）

 

↑泰式鮮奶茶 $55 (套餐折30)

泰式鮮奶茶獨有的美麗橘紅色～

 

↑淡淡的茶香，味道好甜好甜好甜，

奶茶粉是店家從泰國進口的，跟平常喝到的奶茶完全不一樣呢～

 

↑裡面的冰塊好酷是圓柱狀der，醬子看起來，彷彿是漂浮在一片橘色的海洋裡。

 

↑蘿蔔咖椰吐司＋C套餐   ＄174  

(主餐＋生菜沙拉＋薯條＋滑蛋＋德式香腸＋南瓜濃湯＋30元飲品)

 

↑蘿蔔咖椰吐司

有看到土司裡夾的一顆顆的秘密武器嗎？

 

↑土司上抹的是南洋風味的「咖椰醬」，土司裡夾的除了里肌肉片及生菜，秘密武器就是自己炒的菜圃！

甜甜的咖椰醬，搭配鹹鹹的肉片及香脆微辣的菜圃，鹹甜鹹甜好對味好好吃喔….(手比愛心)

 

↑這咖椰醬是店家自己用香蘭葉、椰漿、水製作的，有調整成台灣人的口味，新加坡人來吃可能會覺得不夠甜

 

↑南瓜濃湯

金黃色的濃湯，味道不似記憶中的那麼濃郁，不過喝到三分之一碗後，開始慢慢嚐到綿密又微甜的南瓜味，非常順口好喝。

 

↑還有玉米顆粒跟洋蔥呢！（必須讚嘆一下，老闆沒有自作主張的灑上黑胡椒，我最討厭破壞味覺與美感的黑胡椒了～）

 

↑滑蛋

滑蛋的口感滑嫩濕潤，配上乾燥香草的提味，簡單的好滋味。

 

↑德式香腸

吃起來不油不腻，口感超讚，不過單吃會比較鹹一點，搭配滑蛋、薯條一起吃就很剛好囉。

 

↑義式提拉米蘇鮮奶 $60 (套餐可折30)

可可與鮮奶的味道很綿密細緻

 

↑上面灑的可可粉，讓飲料在入口後，多了一個咀嚼感，我覺得是個讓人會心一笑的小驚喜～

 

↑抹茶起司碗粿 $55

光看外表不說的話，應該會覺得是淋上煉乳的紅豆豆花吧！誰會猜得到這是碗粿啦 XDD

 

↑碗粿Q彈的口感散發出淡淡的抹茶香，內餡起司味道非常濃郁，再搭配甜而不膩的萬丹大紅豆，又是另一種滋味囉；多層次的口味搭配，吃起來充滿趣味！

 

↑咔拉雞丹麥咖椰土司 $70

超厚的丹麥土司邊皮很酥脆，內層的口感卻是鬆軟香棉

 

↑內餡是生菜、荷包蛋及咔拉雞，

一口咬下抹上甜甜咖椰醬的鬆軟土司，脆香多汁的咔拉雞，清爽生菜，超新鮮荷包蛋，口感層次豐富，好銷魂好好吃唷～

 

↑第一次吃到會爆漿的咔拉雞土司 XDD

 

↑完食後，盤底還會祝福你有個愉快的一天喔 XD

整體而言，對於咖基米不計成本的向友善環境、小資本的農家選購食材，不但為客人的健康把關，也為整個經濟循環思考，實在很用心。而「讓碗粿這個傳統美食不再只有一種吃法」這個守護傳統，同時為傳統創造新價值的作法，我也很欽佩，然而做出來的成品也非常好吃呢，有機會一定要試試！

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咖基米 KaJiMi  

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地址：台中市西區中美街271號

營業時間：9：00~17：00