向上市場美食｜台中燒餅必吃燒餅大爺，傳統燒餅大升級，鹽蔥燒豬蛋＋素燒餅通通有

台中燒餅推薦這一家來自花蓮玉里、擁有50年歷史的燒餅老字號「燒餅大爺」！除了經典的燒餅油條、燒餅蔥蛋之外，還推出豆乾酸菜燒餅、水果苜蓿芽燒餅、鹽蔥燒豬蛋燒餅等多款創意口味。現擀現烤的餅皮酥香不膩，搭配份量十足的餡料，吃完一分超級飽足又滿足。燒餅口味葷素皆有，無論是當早餐或午餐都很合適，也非常推薦給素食或吃早齋的朋友參考！

燒餅大爺向上北店在哪裡/環境

我們這次來的是位在台中西區向上北路的燒餅大爺向上北店，鄰近忠明南路口，就在向上市場外圈，隔壁隔壁是周家飯糰，正對面是澄鮮好食。

台中目前共有兩家分店，另一家則是位在太原路三段，靠近一德洋樓的「燒餅大爺太原店」。

燒餅大爺以外帶為主，也提供幾張簡單座位，環境乾淨明亮，若不趕時間，建議現場吃更能品嚐到現烤的酥香口感。

燒餅大爺菜單｜價格平實、創意口味多元

燒餅大爺提供多款現烤燒餅，口味從傳統原味、蔥蛋、燒餅油條，到創意口味如豆乾酸菜、鹽蔥燒豬肉蛋等，以及素食的野菜菇菇、水果苜蓿芽、水果沙拉等，價格約落在 ＄20～＄80之間，並可額外加點蛋、油條做搭配。還有每日現磨豆漿、奶茶等飲品，搭配起來讓早餐更滿足。

燒餅大爺餐點分享

▼燒餅｜外酥內韌的手工好滋味

燒餅大爺的燒餅皆為現擀現烤，以老麵發酵與獨家酥油製作，經高溫爐烤至表面金黃微焦，外層酥脆、一口咬下還會有喀滋聲，內裡則保有老麵的韌性與自然麵香，嚼起來外酥內韌的層次十足。

▼豆乾酸菜燒餅（蔥蛋+12元）｜素食首選，口味酸鹹開胃

素食口味的豆乾酸菜燒餅，內餡是酸菜與豆干的絕妙組合。

微酸微甜的酸菜結合豆干的豆香與嚼勁，建議加價搭配蔥蛋，蛋香與酥香燒餅完美融合，吃起來酸鹹夠味、層次分明，口感紮實不乾口，有夠好吃！內餡真的塞好塞滿，邊吃還得小心餡料掉出來，重口味的朋友也別忘了加點辣，更加過癮，非常推薦給想嚐鮮或偏愛素食的朋友。

▼鹽蔥燒豬蛋燒餅（蔥蛋+12元）｜銷魂爆餡鹽蔥＋燒豬肉，重量級的選擇

現點現炒的鹽蔥燒豬肉和蔥花煎蛋，一起包夾進酥脆燒餅，視覺與味覺都超有份量。

鹹香的豬肉軟嫩帶Q，和鹽蔥、蛋香完美交融，吃起來香氣濃郁、口感飽滿，還有餅皮的酥脆與嚼勁，每一口都很有層次感，吃到一半再加點辣，香辣更提味，越吃越涮嘴。

這款鹽蔥燒豬蛋燒餅份量十足，食量大也吃得飽，小鳥胃的朋友再加杯飲料差不多可以當兩餐吃了。

燒餅大爺整體心得｜傳統與創意的完美結合

傳統燒餅玩出新花樣的「燒餅大爺」，讓燒餅不只加油條、蔥蛋而已，連鹽蔥燒豬肉、豆乾酸菜也能做搭配，這種創意口味好吸引人。現烤餅皮酥脆不油膩，內餡飽滿實在，還能加辣、加蛋、加油條自由搭配，彈性很高，整體吃下來真的是好吃飽足。大大推薦燒餅大爺給想找向上市場週邊美食、台中燒餅早餐、午餐，以及想試試創意燒餅的朋友。

我們目前吃過覺得最好吃的台中燒餅油條是位在海線梧棲的百年老店林家燒餅，北屯市場附近的北屯蛋餅他們的早餐燒餅我也很推。向上市場美食超多，不想錯過的朋友請看我整理的懶人包：台中向上市場必吃推薦，向上市場美食懶人包

燒餅大爺 店家資訊

向上北店

營業時間：06：00~13：00

地址：台中市西區向上北路276號