歐客佬精品咖啡｜7/12～7/14 全台門市 全館精品咖啡豆與掛耳式咖啡 通通買一送一

全台擁有多家分店的歐客佬精品咖啡，多年來以產銷合一，提供優質且選擇多元的咖啡風味為號召，近年也投入培育專業人才，不但為員工設置咖啡教室、協助取得烘豆、沖煮師等證照，2017年起開始投入國際賽事；今年歐客佬團隊在「世界盃虹吸咖啡大賽（WSC） 台灣選拔賽」再次得到佳績，為與老朋友、新朋友分享喜悅，推出：7/12（五）～7/14（日）連續三天，歐客佬全台門市，全館精品咖啡豆與掛耳式咖啡，通通買一送一的好康優惠。

位於太原路與崇德路口的歐客佬精品咖啡 太原店，寛敞的門面與醒目的招牌，相當吸睛。

 

一進門意外地看到好多位記者與專業攝影機，原來是歐客佬為參加今年 世界盃虹吸咖啡大賽（WSC） 台灣選拔賽 得獎咖啡師所舉辦的記者會。

向來愛湊熱鬧不落人後的我，取得同意後，馬上跟著上二樓一探究竟。

 

跟著湊在旁邊聽，原來這虹吸式咖啡專用爐叫做 光爐 ，用鹵素燈加熱，跟傳統「酒精燈」最大的不同除了更安全外，咖啡師可以自主控制爐火溫度，而在許多不能使用明火的古蹟建築裡，這光爐也是許多店家的首選。

這種三口爐是咖啡店或比賽用的，一般家庭選購單口爐即可。

 

記者們首先訪問了勞苦功高的教練。

 

咖啡師捫專注，只想沖泡出好喝咖啡的神情，實在好迷人吶。

 

被大小攝影器材包圍，動作仍舊優雅流暢～

 

經歷數百次反覆練習而來的榮耀！

 

回到一樓，進行我原本的目的：「請咖啡師依我的喜好推薦咖啡、欣賞沖煮的身影、再品嚐咖啡」。

 

告訴咖啡師 新婷 說：我想要酸度低的咖啡。

新婷推薦我試試：哥斯大黎加 薇若拉處理廠的神父咖啡。並跟我分析這是「一ㄢˋ ㄧㄤˇ 」咖啡！

我信心滿滿的回覆：喔，是在艷陽下曝曬而來的咖啡豆啊！

結果人家是將咖啡豆放在不鏽鋼桶裡，抽出空氣灌入二氧化碳的「厭氧」咖啡…（掩面）

 

 

將磨好的咖啡粉到入88～92度的水裡，並輕輕攪拌，讓咖啡粉末完整地與水接觸。

 

過程中看到咖啡油、咖啡粉、咖啡水層次分明的瞬間。

 

熄火後，隨著下壺的溫度逐漸降低，上壺的咖啡因虹吸原理，慢慢的落下；左邊是正在溫杯的咖啡杯。

溫杯也是一個重要的關鍵；若是杯子是冷的，那被咖啡師溫度控制得剛剛好的咖啡，傾入杯裡，溫度會被降低，那就不是最完美的風味了！好多小細節，若沒有一步步引導，還真無法領略這當中縝密的學問呢。

 

神父咖啡的柑橘與莓果融合的果香氣層次好豐富，酸度不會很強烈，喝起來好順口，尾韻會回甘，深得我心。歐客佬投客人所好的專業推薦能力，是真功夫吶！

 

歐客佬特別訂製的外型有如紅酒杯的高腳咖啡杯，有兩個設計細節：

一是窄杯口，讓咖啡香氣能更長時間地匯聚在杯裡。

二是杯上有條線，這是沖泡掛耳式咖啡時，熱水加到這就要停手的記號線！

 

來享用咖啡，也記得來塊甜點師傅每日新鮮製作的甜點。

 

 

歐客佬的咖啡豆與掛耳式咖啡，每個包裝上都有清楚標示黃金、深淺中烘焙，主體風味與尾韻等細節也都有說明；倘若您放眼望去，看到60多種咖啡豆，一時之間慌了手腳，或想變換口味，但毫無頭緒該從何下手，別客氣直接請店員介紹、推薦吧！

全台歐客佬精品咖啡門市請見官網：

https://www.oklaocoffee.com/store

 

到歐客佬買咖啡豆也別忘了來杯咖啡，欣賞咖啡師的身手，嚐嚐手沖咖啡的好滋味，順道學習些關於咖啡的小知識，也很不錯唷。

 💡 全館精品咖啡豆與掛耳式咖啡，通通買一送一的同慶優惠從 7/12（五）～7/14（日）只有三天，快查好離家最近的歐客佬，衝一波享好康是必須的！