台中美食｜丸文食品 旗魚漿 旗魚丸 火鍋料 老字號旗魚製品專賣
最近早晚慢慢地開始有寒意了，天氣轉涼自然就會想吃火鍋；雖然台中的鍋物店家選擇很多，但偶而還是會想自己採購食材回家料理；市面上許多丸類及火鍋料都會添加些有的沒的；不過上次吃過丸文食品的旗魚鬆後，就知道它們的產品沒有防腐劑等亂七八糟的添加物，這次當然又來很會用旗魚做食品的魚香世家老字號：丸文挑選旗魚丸囉。
同樣來干城車站附近的光復門市，丸文食品的門市很多，到鄰近的門市選購或是上丸文旗聚一堂的官網採購也很方便。
門市裡除了多款旗魚鬆等乾貨外，還有兩大冰櫃的丸類與火鍋料，選擇都很豐富。
福州丸、旗魚脆丸、香菇丸等丸類與多款日式火鍋料，可以秤重適量挑選。
旗魚漿是很重成本的選用大白旗魚，身上最精華的中段肥嫩部位，去除雜質及紅肉等部分後，所做成的旗魚漿，不需漂白就能呈現自然的白色。
用這旗魚漿作成的各式丸子，自然不需添加硼砂，就能擁有脆度。
家庭成員較多，選購單一口味的包裝也不錯。
也有密封包裝，包裝背後都有清楚的成分、熱量等營養標示。
我們挑了六種口味的丸子。
口味繁多的丸子，能夠零買對我們這種平常沒開伙的外食族來說，簡直就是量身訂做的貼心包裝！挑個幾款、各買幾顆就好，不用每種都要一包包的買，然後冰在冰箱永遠吃不完。（外食族共通的困擾 XD）
買了泡菜罐及肉片、筒蒿等來搭配，兩人份的火鍋料理，準備起來也挺容易地。
用電鍋就能輕輕鬆鬆地料理，有菜、有肉、有海味，品項看起來不多，但其實營養好均衡吶～
記得魚丸不能煮太久，水滾後下水1~2分鐘就要起鍋，才能吃到最棒的甜與脆。
魚丸放在冷凍庫可保存2個月，放冷藏可保存3天；從冷凍取出的魚丸，請先放到冷藏櫃裡數分鐘，退冰後再下鍋，可縮短烹調的時間，保持魚丸的鮮度。
爆漿福州丸
旗魚漿＋新鮮豬肉內餡＋調味料
外層是Q彈有勁的旗魚漿，內層是鹹香豬肉內餡，咀嚼中魚香跟肉香在口中結合，口感與香氣都好優秀，吃過很難不上癮喔！
裡面的肉餡很會爆漿、燙口，小朋友及老人吃要多注意，可以先戳一個洞，讓湯汁先流出後，再享用。
野菜小丸子
旗魚漿＋當季新鮮蔬菜＋調味料
健康概念十足的野菜小丸子（雖然size不小）口感鬆軟，外表看不出來有蔬菜的成分，但咬起來會有蔬菜香，不愛吃蔬菜的朋友，一定也會喜歡；如果拿去炸，味道應該也會很不錯唷～
香菇丸
旗魚漿+台中中興嶺的香菇＋調味料
丸子裡有好多香菇絲，真材實料看得見；一口咬下除了Q彈有勁外，香菇的香氣四溢，風味獨特，好吃吶～
旗魚貢丸
旗魚漿＋新鮮豬肉＋調味料
口感比一般的貢丸來得彈脆，帶點鮮甜度及胡椒香，非常涮嘴。
這旗魚貢丸也是八十年老店台中肉員，其中一項餐點「魚丸湯」指定使用的丸子，老店的選擇果然有它的道理！
旗魚脆丸
旗魚漿＋糖、鹽
旗魚脆丸的口感Q彈中帶著脆度，嚼著嚼著魚香與淡淡的鮮甜會慢慢地佈滿口腔，好香、好好吃，難怪是本店銷售第一名的丸類！
虱目魚丸
被稱牛奶魚的虱目魚作成的虱目魚丸，口感比旗魚脆丸更Q彈脆些，鮮美的味道棒極了，且富含蛋白質，營養滿分！
對我們是三餐都在外的外食族來說，現在才知道原來自己動手做這麼輕鬆，雖然只有電鍋，但以後可以常常在家開伙了，這些不加人工香料、味精的各類丸子，只要再加點肉片、蔬菜，簡簡單單就能吃得好安心；非常方便、好吃又健康的各種旗魚丸子們，送禮自用兩相宜呢，推薦給大家。
丸文食品
營業時間：8：00～21：00（每日營業）
地址:台中市中區光復路30-1號
電話:04-36086789
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