台中燒肉天花板｜精誠壹山：頂級和牛、生猛海鮮、專人代烤一次到位，復古老宅氛圍超正點
台中燒肉餐廳推薦！隱身在精誠商圈巷弄裡的【精誠壹山海鮮燒肉專門店】，主打日本A5和牛、活體帝王蟹等頂級肉品與新鮮海味。菜單提供雙人、三人套餐與單點選擇，滿足不同食量與不同年齡層聚會需求。老宅改建的空間融合復古懷舊與現代設計風格，加上全程專人桌邊代烤服務，吃到的每一口都是最完美熟度。不論是約會、慶生、公司聚餐還是親友聚會，來精誠壹山就對了。
精誠壹山在哪裡/停車場
精誠壹山位在台中市西區精誠路與精誠五街交叉口，入口處在精誠五街。雖然招牌不顯眼，但老宅改建的小庭院以不規則磚牆、舊鐵窗和多品種仙人掌打造的獨特造景，非常吸睛好找。
機車可停在精誠路上的停車格，汽車可停在精明一街旁的東興立體停車場，步行約三分鐘可達，交通非常方便。
精誠壹山環境
走進店裡，就先看到知名藝人、網紅的簽名打卡牆，還有我喜歡的玖壹壹春風耶
老宅整建的精誠壹山，用餐區的設計讓人好像走進60年代一般，老宅原有的磨石子地板、復古磁磚，搭配半開放式的皮沙發座位、復古吊燈等元素，營造出典雅又懷舊的氛圍。
精誠壹山的桌位規劃以四人座為主，座位空間相當寬敞，六個人一起用餐也沒問題。
一樓最裡區，有間半開放式包廂。
二樓提供大型桌位與一間和室包廂，很適合10人以上的親友聚餐、或公司部門行號聚會用餐。
精誠壹山菜單/訂位
建議先依人數點選套餐，再加點喜歡的肉品、海鮮、鍋物、炙壽司、飲品或酒類。
完整版菜單請見：精誠壹山線上訂位、看菜單一次完成
精誠壹山餐點分享
燒肉佐料超講究，有香氣十足的香麻油、風味濃郁的白松露鹽、開胃的蒜味醬、帶勁的特製辣椒醬，還有清爽解膩的生菜和泡菜。
服務人員會告知每款佐料的風味，並推薦搭配食材，讓風味更加分。
油香四溢的燒肉，用爽脆的新鮮生菜和酸甜泡菜包起來吃，清爽解膩超涮嘴！我私心推薦一定要再沾點用大紅袍和花椒製做的特製辣椒醬，花椒香麻辣爽，整體香氣瞬間更上一層樓。
甲你攬牢牢 日本A5和牛雙人套餐
甲你攬牢牢套餐有日本A5和牛肉盤3+1，還有海鮮飛魚卵蒸蛋、炙壽司、米食或鍋物、超浮誇的豪華海鮮盤、日本A5紐約客月見飯、地瓜起司燒及飲料甜點。
全程專人桌邊代烤，海鮮與肉品都在最恰到好處的階段入口，超級好吃有記憶點，且份量很足，我們還沒吃完打包呢。
▼海膽滿載
份量豪邁的海膽鋪滿醋飯，海膽鮮甜濃郁、毫無腥味，入口即化，完美展現其頂級食材的魅力。無論視覺或味覺都極具滿足感，絕對是能滿足海膽控的極品。
▼松葉蟹膏比目魚鰭邊炙壽司
油脂豐富的比目魚鰭邊經炙燒後香氣四溢，和滑順松葉蟹膏與脆口蝦卵一起入口，油脂瞬間化開，滿嘴都是濃縮的海洋精華，真的太正點了。
▼海鮮飛魚卵蒸蛋、海鮮鮭魚卵蒸蛋
蒸蛋細緻滑嫩、幾乎入口即化，融合香菇、蛤蜊、小干貝等海味食材，風味層次豐富。「海鮮飛魚卵蒸蛋」加入大把飛魚卵，嗶啵口感好像在嘴裡開派對一般；加價升級的「海鮮鮭魚卵蒸蛋」則鋪滿晶亮鮭魚卵，爆汁鹹香更濃郁，蛋香與海味交織出的層次溫潤鮮美，每一口都讓人意猶未盡。
▼主廚清燉牛舌湯
牛舌湯以細火慢燉數小時，湯底加入洋蔥、菇類與蔥花提味，溫潤帶甜好暖胃又開胃。牛舌切得厚薄適中，口感柔嫩中帶點彈性，越嚼越能感受到肉香與湯的融合。
▼精選和牛3+1
主打的日本A5和牛雙人套餐，可以嚐到和牛霜降、和牛肩小排、精選和牛與穀飼牛舌（薄切）。大大推薦這套誠意滿滿的套餐組合，給和牛控。
▼日本A5和牛霜降
和牛霜降油花分布超美，熟度掌握得剛剛好，肉香濃郁、肥嫩不膩口，燒烤逼出的油脂香氣超迷人！沾點特製辣椒醬，吃來更加分。
▼日本A5和牛肩小排
薄切A5和牛肩小排火烤恰到好處，一入口油脂直接化開，肉香甜潤，咬下還會爆出炙烤香氣。搭配昆布鹽提味，越吃越順口，一不小心就連嗑好幾片！
▼日本A5和牛肋條
牛脂香濃郁的和牛肋條，嚼感十足且越嚼越出汁，口感變化間，帶出不同的風味層次。
▼薄切牛舌
炙燒後香氣四溢的薄切牛舌，口感微脆彈，肉甜味越嚼越明顯，涮嘴到讓人停不下來。
▼日本A5和牛紐約客月見飯
A5和牛紐約客大到幾乎覆蓋兩個手掌，油花細緻勻稱，晶瑩閃亮如藝術品。
炙烤至完美的和牛鋪在飯上，再覆一顆月見蛋，輕戳金黃蛋液緩緩流入米飯與牛肉之間。牛脂在舌尖融化，蛋香與黑松露交織，鹹甜層次細膩，每一口都令人回味無窮。
▼豪華海鮮鍋
豪華海鮮鍋裡的大生蠔、大干貝與水潤大蛤蠣份量十足，顆顆飽滿多汁，咬下還會爆汁呢！湯頭結合高麗菜與洋蔥的甘甜，鮮美順口，趁熱喝最棒，還能免費加湯。
▼地瓜起司燒
雙色起司的乳香融合地瓜自然甜味，邪惡的牽絲拌著濃郁香甜，每一口都甜到心坎裡了。
▼莓果香氛氣蘇打、韓國柚子蘇打
還有義式香草海戀奶香魚、莓果香氛氣蘇打、韓國柚子蘇打與甜點，吃完真的超飽足，幸福感滿分。
爸爸親像山 高級雙人套餐
▼干貝黑松露牛肉炙壽司
這顆超奢華的干貝黑松露牛肉炙壽司，底層是醋飯鋪上炙燒牛肉，接著放上一大顆鮮嫩干貝，再綴上黑松露。一口咬下，牛肉的嫩軟鹹香、干貝的水潤鮮甜，和黑松露獨有的濃郁香氣，層層堆疊超級驚艷、好吃。
▼干貝滿載
滿滿北海道生食級干貝，再以魚卵及金箔做點綴的干貝滿載，奢華感完全不輸海膽滿載，一口吃下，醋飯酸香更襯出干貝的水嫩鮮甜與魚卵海味，海鮮控的我直接給滿分。
▼精選頂級肉品
套餐肉品為伊比利橡實豬梅花、A5和牛排與美國牛小排，中間還有櫛瓜、彩椒、香菇等時蔬，美味與營養均衡完美結合。
全程專人桌邊代烤，不用擔心自己會烤不好，浪費了極品食材。
▼A5 和牛排
光是看到這塊日本 A5 和牛的油花就讓人狂吞口水！服務人員幫我們烤到五分熟，入口柔嫩、油脂香氣瞬間在口中綻放，風味濃郁又圓潤，讓我們讚個不停～想吃什麼熟度都可以跟服務人員討論喔！
▼美國牛小排
美國牛小排油花分布均勻，一看就知道品質上乘。專人炙烤到恰到好處地五分熟度，肉質軟嫩多汁，與牛脂交織出濃郁圓潤的香氣，在齒間四溢。
▼伊比利橡實豬梅花
伊比利豬因為吃橡實，被譽為「豬肉界的勞斯萊斯」。梅花肉油脂豐富，肉質香嫩多汁，咬下去還帶著獨特的堅果甜香，超級好吃。伊比利豬梅花的鮮嫩與脂香，完全不輸牛肉，吃過一次就會愛上。
▼豪華海鮮
這份豪華海鮮盤一出場就自帶氣勢，有夠浮誇！內容包含：肥美的帝王蟹腳、鮮甜的松葉蟹腳、野生大花蝦、霸氣十足的生食級北海道干貝、生食級野生砲管大軟絲。每樣海鮮新鮮度都爆表，一看就知道是精挑細選的高規格食材，視覺效果直接拉滿！
這盤豪華海鮮盤每樣食材都誠意滿滿，讓人一吃就停不下來！
豐美的鮭魚多汁Q彈，單吃或沾點海鹽蒜酥都好吃。日本北海道豪大大干貝是我們目前吃過最大的干貝，50元銅板一比突然顯得好迷你，胖嘟嘟的大干貝表面微焦脆、內層五分熟超多汁，咬下去脆嫩交織，鮮味十足。
▼野生大花蝦比手指還粗，貼心去殼去腸，烤到剛剛好的熟度，蝦肉Q彈帶脆、蝦膏鮮香濃郁，吃完真的意猶未盡。
野生砲管大軟絲厚實又彈嫩，烤得香噴噴後再貼心分切，焦香與鮮甜在咀嚼間融合，有夠好吃。
▼帝王蟹腳
帝王蟹腳會提供一半火烤及一半石燒兩種吃法。
帝王蟹腳在爐上烤至外殼微焦，一打翻開蟹腳殼就聞到滿滿的海味香氣，肥美的肉質，極致的鮮甜多汁，好享受。
帝王蟹腳用石燒悶煮，搭配花雕酒和白胡椒特製醬汁，蟹肉細嫩飽滿，海味的自然甜香和酒香平衡得剛剛好，吃玩真的會吮指回味。
▼青花椒干貝雞湯鍋，菜單隱藏版
這鍋青花椒干貝雞湯鍋一上桌就香氣撲鼻！花椒湯底裡滿滿的小干貝和脆甜高麗菜，清甜的湯頭裡有花椒的麻香與微辣，層次豐富又暖胃，雖然大家都飽到天靈蓋了，還是忍不住一碗接一碗，瞬間就乾了這一鍋 XDD
▼蒜香蝦仁石鍋飯
原本是台東池上一等米飯，我們加價升級的蒜香蝦蝦石鍋拌飯，真的很可以！石鍋一上桌香氣撲鼻，粒粒分明的米飯帶點鍋巴香氣，蒜香濃郁卻不膩口，加上蝦肉彈牙鮮甜，還有飛魚卵和滿滿蔥花、海苔絲增添香氣，越吃越好吃。
▼嗶咔嗶咔
烤至酥香的麵包裡，包夾入海鮮盤的松葉蟹腳、清脆蘋果丁，再加鮭魚卵點綴、刨上帕瑪森乳酪。鹹鮮蟹肉、果香清爽、爆汁魚卵一次到位，加上酥脆的麵包，層次好豐富，每一口都滿足到不行！
▼甜點
精誠壹山的甜點有四種，冰淇淋是台中知名的塔拉朵義大利冰淇淋，口味以現場為主，我們這天吃到酸甜綿滑的楊枝甘露口味。紫米紅豆湯的紅豆綿密，紫米帶點Q嚼感，甜度適中，口感層次豐富。檸檬奇亞籽愛玉，選用阿里山手洗愛玉，滑順帶Q，與新鮮檸檬汁與奇亞籽交織出清新的風味，恰到好處地平衡油膩感。可愛討喜的生乳銅鑼燒是台中人氣伴手禮卷卷烘焙的產品，生乳內餡濃香爽口，不甜不膩，大家都好喜歡。
▼半世紀正港臺冬瓜檸檬、可爾必思
酸甜清爽的冬瓜檸檬與香甜順口的可爾必思；不喝酒就點選擇也不少的無酒精飲料，依舊能感受敲杯氛圍唷～
▼壽星禮
來精誠壹山慶生，當日壽星就送超浮誇的日本海膽鮭魚卵蛋糕
厚厚一層海膽鋪好鋪滿，搭配爆汁鮭魚卵和金箔點綴，視覺奢華、口感滑順鮮甜，每一口都是頂級享受。
海膽缺貨時，會以「日本北海道干貝蛋糕」作替代，同樣是高級海味、誠意不打折！
▼愛小酌的當日壽星請選擇：日本果實酒盛合！
一份就12杯精選果實酒，酒款依現場供應為主。我們這天喝到每款都好迷人，單喝順口，搭配海鮮或肉品也不違和。只要提前訂位並告知有當日壽星，就能免費享有專屬驚喜喔～（日本海膽鮭魚卵蛋糕、日本果實酒盛合二擇一）
開車不喝酒，喝酒不開車，未成年請勿飲酒
▼當月壽星禮，日本生干貝甜蝦漢堡
來精誠壹山過生日，壽星有專屬生日禮，還有店員一起唱生日快樂歌送祝福，滿滿儀式感，保證讓你開心又難忘！
▼茶酒
現在韓國很紅的茶酒，來精誠壹山也喝得到。
酒精版、無酒精版都有，我們這天喝到的是台灣茶、鹽埕冬瓜茶與厚奶蓋、炙燒萊姆片的組合，用完餐大家一起乾一杯，有夠讚。
精誠壹山整體心得
我們來精誠壹山好多次了，每次都被細膩的和牛和鮮甜的海鮮給征服。每次都讓我們讚美的專人代烤，讓食材熟度完美、風味更升級！復古融合現代感的用餐空間、澎湃滿足的餐點內容，加上節日優惠與壽星禮物。無論是約會、慶生、聚會或想犒賞自己，都推薦你來精誠壹山！燒肉控們快收進美食清單。
精誠壹山店家資訊
營業時間：平日17：00～23：00、假日11：00～15：30、17：00～23：00
電話：04-23296913
地址：台中市西區精誠路13號
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