來自東京新小岩的人氣拉麵名店：麵屋一燈 Menya Itto 到台中新光三越展店啦！連續七年榮獲日本食べログ（Tabelog）拉麵冠軍，被稱為「東京拉麵之王」的麵屋一燈，招牌是職人精神熬煮的魚介系沾麵與濃厚系雞豚拉麵，湯頭濃香、層次分明，搭配Q彈麵條和配料，讓我們吃過就留下深刻印象，也難怪朝聖的排隊人潮沒停過。

其實我平常不太吃拉麵，因為怕湯頭太濃鹹。不過，每次經過台中北屯的麵本初純水魚貝拉麵，都看到門口排隊的人群，讓我決定停下來試試看。我點了「泡系鮭魚白湯拉麵」，湯頭清爽卻又濃郁，湯面上那層細緻的泡沫更是增添了豐富的口感層次，讓我對拉麵的印象更加多元。

從日本東京到台灣展店，目前有超過十家分店的花月嵐拉麵。我覺得他們的拉麵湯頭口味偏重，但不會過於鹹膩，算是安全牌的連鎖日式拉麵；久久來一次花月嵐，都能感受到不同的驚喜，譬如這次嘗試了鐵板炒飯，自己炒的，不但好玩且格外好吃呢！

台中火車站美食推薦！這家文青風格加上店名非常逗趣的專牛餃煎，是家專賣牛肉麵、牛肉炒烏龍、牛肉湯、牛肉煎餃（燒餃子）的「牛肉專賣店」。上菜很快速，味道不錯，價位也不貴，很適合來台中車站候車、轉車或下車想覓食的朋友。

我們都很愛吃烏龍麵，多年來踩了不少雷，只有丸亀製麵一直維持著高水準，現點現做的手工烏龍麵，彈牙的麵條搭配新口味、經典款，通通都好吃。去日本看到菜單上有「拿坡里」這道和風洋食，不管是義大利麵、咖哩飯等都是我的必點！這次在丸龜製麵看到拿坡里蛋拌烏龍麵，馬上點餐！選擇障礙都還來不及出現呢XD

這家離家不遠的烏龍麵所跟鄰近的山牛肉麵一樣，我們曾在 Uber Eats 上點過幾次，每次吃都很喜歡，一直是口帶名單裡的第一頁！這天散步過來內用，省運費XD。烏龍麵所的烏龍麵真的很讚，口味選擇超多，吃了好幾次都覺得好滿意，完全無雷推薦！愛吃烏龍麵的朋友快筆記，烏龍麵所的分店很多，找離家近的分店享用就可以了。

這家隱藏在中國醫、永興街巷弄裡的麵屋六花，開業多年，在網路、dcard、PTT上一直保持著超高評價，被台灣拉麵愛好會列入臺灣拉麵100選！我們來過門口好多次，每次都是看到排隊人潮就卻步了，畢竟永興街這兒很多好吃的（笑）。這次終於成功朝聖，菜單上以豚骨湯頭為主打，濃郁厚實的豚骨拉麵實在太優秀，品嚐中湯頭濃淡都可協助調整，還能免費加麵，我們都覺得好好吃，愛吃拉麵的朋友，一定要把麵屋六花收進台中拉麵清單...

在東京銀座一吃就愛上雞白湯拉麵，溫潤厚香但毫不膩口的雞白湯湯頭，顛覆了我對日式拉麵濃鹹的認知，這家位在台中北區的麵屋灯川，主打「純雞骨與全雞等食材熬製，無加任何豚骨的純雞白湯。」雖然價格不算平價，但這湯頭清爽滑順又味美，Ｑ彈的細拉麵跟湯頭更是合拍，是讓我們整碗吃光光的那種好吃；有炙燒過的豚雞叉燒飯也超正點。麵屋燈川真是好吃，大推薦！下次再來嚐嚐青花椒雞白湯、泡系干貝雞白湯拉麵，感受微辣、鮮甜的湯頭...

在東京早稻田吃過日式乾拉麵後，就很喜歡這種沒有高湯，只有少油、少鹽的秘方醬汁製作的油拌麵，跟傳統以豚骨、醬油、味噌等多種高湯湯頭為主調的日式拉麵截然不同！每次來一中商圈裡的這家麵屋かとむら，雖然老宅的用餐環境跟當年早稻田武蔵野アブラ學會的氛圍差很多，但吃進口中的風味，真讓我們有不用搭飛機就能吃到東京名物的滿足感呢。

首創拉麵吃到飽的山禾堂拉麵，2023鳳梨、芒果季開跑！選用聞名世界、好吃沒話說的台南關廟鳳梨，產地直送的金鑽鳳梨整顆切好上桌，自製鳳梨派、鳳梨慕斯蛋糕、鳳梨奶酪等甜點，加上台酒的鳳梨啤酒無限暢飲！還有淡麗鹽味拉麵、香川清湯拉麵、黑芝麻湯拉麵、花生芝麻醬涼麵等七種拉麵、炸物、配料、小菜、溏心蛋、叉燒肉等超過40種食材與飲料也都無限量供應，一個人只要399元，實在太超值，CP值高要破表！（未成年請勿飲...