麵屋かとむら 台中一中店｜不用出國就能吃到東京名物油拌麵，沒有湯的乾拉麵

在東京早稻田吃過日式乾拉麵後，就很喜歡這種沒有高湯，只有少油、少鹽的秘方醬汁製作的油拌麵，跟傳統以豚骨、醬油、味噌等多種高湯湯頭為主調的日式拉麵截然不同！每次來一中商圈裡的這家麵屋かとむら，雖然老宅的用餐環境跟當年早稻田武蔵野アブラ學會的氛圍差很多，但吃進口中的風味，真讓我們有不用搭飛機就能吃到東京名物的滿足感呢。

麵屋かとむら 台中一中店在哪裡

麵屋かとむら 台中一中店位在一中商圈的巷弄裡，從太平路adidas與八曜和茶中間的太平路75巷走進來，約一分鐘即可抵達，充滿日式風格的招牌，非常顯眼好找。

 

麵屋かとむら 自助點餐機

到麵屋後先在外面的自助點餐機點餐，再入內。

點餐方式

先選擇主餐，有秘傳醬油乾拉麵、炙燒豚骨乾拉麵、獨門麻辣乾拉麵等三種。

再選擇想要的麵條份量，從150g、225g、300g＄50、450g＄100、700g＄200，其中150g、225g不用加價。

加點配料有：炙燒厚叉燒、特製肉燥、蔥花、海苔絲、日式美乃滋、海帶牙、洋蔥、青花菜、木耳、菠菜、玉米、起司粉、筍片、溫泉蛋等，依現場為主，提早賣完的配料，機器上就不會顯示。

照著自助點餐機上的流程操作還挺簡單的，可使用100元、500元、1000元紙鈔及硬幣結帳，若無法找零，拿著單據入內跟服務人員說明即可。

點完餐後，入內將單據交給服務人員，就會幫忙安排座位，客人不多時可以自己挑位子，餐點依坐位出餐，坐好就不能換位子囉！

 

麵屋かとむら 台中一中店 環境

U型的吧台坐位、布簾、日式老海報與老屋原有的磨石子地板、木窗等組合，樸實懷舊的裝潢風格，十分雅致。

U型的吧台、高腳坐位，好像老闆能從裡面控制電磁爐溫度的那種舊式的石頭火鍋、小火鍋店。

 

原來麵屋かとむら 台中一中店是第一家也是目前唯一一家海外店呢。

麥茶、冰開水請自取。

桌上有醋、辣油及炒的很香的特製辣椒醬，吃過原味後再依個人喜好一起拌到麵裡吃。

 

麵屋かとむら餐點推薦

▼秘傳醬油乾拉麵，麵條150g＋洋蔥＄20=＄190

麵條上的配料有筍乾、叉燒、蔥，加點的洋蔥已經先加到碗公裡了。記得不要拍照拍太久，趁熱拌勻，讓麵條吸附著醬汁，稍冷後會不好拌開。

我超愛麵屋かとむら的手撕叉燒，口感嫩軟紮實又入味，拌到麵裡一起吃，麵條的Q彈與手撕叉燒的紮實的口感與醬香、肉香層層堆疊，越嚼越香，再搭點蒜泥、洋蔥，一大口吃下，好吃到快要飛起來；再來點特製辣醬，辣度不算太辣，但讓香氣整個提升好幾分。

可惜我們來的這天溫泉蛋沒了，不然咻咻咻地吃起來一定更過癮！

 

▼炙燒豚骨乾拉麵，麵條150g＋蒜泥多＋菠菜＄20=＄240

豚骨乾拉麵的醬汁風味較醬油乾拉麵來著厚重油潤許多，適合愛吃偏日式口味的朋友。

帶點厚度的叉燒出餐前有先炙燒出香氣，聞起來好加分。

肥瘦均勻的叉燒，吃起來也好入味軟嫩呢，不過吃過手撕叉燒後，這整塊的叉燒對我來說就不再是首選了。

 

麵屋かとむら 台中一中店的坐位不多、生意也很不錯，我們五點一開門就來還能拍到空景，吃飽後準備離開時，已經幾乎要滿座了。想吃記得早點來，避免想吃的食材配料，提早賣完了。

 

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麵屋かとむら 台中一中店

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營業時間：週一～週五：17：00～21：30、週六、日：12：00～14：30、17：00～21：30

電話：04-22296338

地址：台中市北區太平路75巷22號