在來碗粿米糕專門｜米其林必比登推薦小吃，傳承三代的古早味，台中向上市場美食
向上市場週邊的美食很多，這家在來碗粿米糕專門 ZaiLai 復古文青的外表非常顯眼，從嘉義民雄起家的在來碗粿米糕，第一代淑子阿嬤開業，現在交棒給第二代的媳婦，也交棒給第三代孫子，就是台中店老闆，來台中展店不久就收買了許多周邊住戶、上班族的味蕾，不但打響了在來碗粿米糕專門的名號，更在2024年入選了米其林指南呢。
在來碗粿米糕專門在哪裡
在來碗粿米糕專門位在台中西區向上路上，中美街與華美街之間，向上市場入口的斜對面，店前有機車停車格，汽車可停在周邊的收費停車場，店前也有頂麻園(向上市場)公車站牌，離屋七咖啡很近，吃完碗粿再步行到屋七咖啡喝杯咖啡，超完美。
在來碗粿米糕專門環境
內用座位不多，那天只有我們三個跟兩位別桌客人，不過外頭外帶人潮一直沒停過。想內用沒座位也沒關係，小吃餐點單純、上餐速度超快，內用的翻桌速度也很快，稍等一下就有位子了。
在來碗粿米糕專門菜單
餐點都是很平價的銅板價位，雖然比起記憶裡的碗粿價位貴上不少，但隨意點一套還是便宜。
在來碗粿米糕專門餐點推薦
▼招牌碗粿
碗粿一上桌就讓我驚呼：碗粿上附的餐具居然是竹籤，好久沒看到用傳統籤仔的碗粿了，還沒吃就彷彿已經感受到他的古早味了。
老闆說碗粿都是當天以在來米現磨現做的新鮮碗粿，蒸得恰到好處，口感Q彈不會太軟，裡頭加了大量的油蔥酥與瘦肉塊，調味處理的很剛好，淡醬油的香氣很足但不會過鹹過甜；碗粿跟著脆口香辣的蘿蔔乾一起入口，好吃度瞬間再提升，拌著陣陣油蔥香，完全就是熟悉的古早味吶～
▼澎湃米糕
米糕有搭配手切滷肉的簡單版，及我們這碗除了手切滷肉外，還多了小黃瓜、旗魚鬆、炒花生的澎湃版。
米糕的糯米煮得極好，恰到好處Q香入味，搭配脂香飽滿的手切滷肉一起入口，好吃極了！拌上魚鬆、小黃瓜與炒花生，讓米糕吃來更有層次，也增添了爽口感，淋上東泉辣椒、加點辣炒蘿蔔乾，香氣與辣韻整個絕配，真讓我直接拿起碗、猛扒飯吃，瞬間嗑完一碗，直想在來一碗，可是好飽 XD
老闆說這是嘉義店沒有的東泉辣椒，身為台中人一定要意思意思淋點上去的…（笑）
▼滷豆腐
豆腐滷得好入味，口感綿嫩，相當好吃。
▼臺味噌湯
台味噌湯裡有豆腐跟油豆腐，鹹甜鹹甜的家常風味，跟碗粿、米糕都很合拍。
在來碗粿米糕專門整體心得
開業25年、傳承三代的在來碗粿米糕專門，我們都覺得超好吃，也難怪在台中開業一年就獲得米其林的青睞，看網路上的評價，蠻多嘉義當地人也很推薦，現在不用去嘉義民雄，在台中就吃得到啦，好讚；下次再來試試甜甜的奶糖碗粿。
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在來碗粿米糕專門店家資訊
營業資訊：10：00～18：00（每日數量有限，售完為止，週一公休）
電話：0989-229522
地址：台中市西區向上路一段231號
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