澎發號｜台中必吃的雞湯小卷米粉，澎湖鮮甜海鮮與濃郁雞白湯完美搭配，台中北屯美食

這家澎發號好厲害，第一次來我就先被海鮮裡的雞白湯湯頭給驚艷，再被Q彈爆滿海味的澎湖直送小卷給收買了味蕾，真是家一吃就愛上的店！澎發號把傳統台式小吃「小卷米粉」，與日本拉麵湯頭結合，將大海鮮甜與濃郁雞白湯完美融合，滋味棒極了！也難怪只賣雞湯小卷米粉這一道產品，生意就這麼好，開業沒多久就一家一家分店開起來了，有吃有推。

澎發號在哪裡/停車場

我們這次來的澎發號北屯店，位於台中北屯路上，對面是北屯大買家，旁邊是全聯超市，距離B&Q家居店也不遠，騎車或開車前來可以先在大買家停車後，吃飽再去悠閒地選購家庭用品，好方便。

澎發號的環境

澎發號內部空間簡潔明亮，雖然是一家簡單的小吃店，但貼心提供兒童座椅，對於帶小朋友來用餐的家庭客群來說，實在很加分。

直接就能看到師傅們料理的身影

澎發號菜單

菜單餐點很簡單，只有一道雞湯小卷米粉，分為招牌、極辣、豪華、麻辣四種口味，麵體可選米粉、冬粉或麵線。

澎發號餐點分享

▼招牌雞湯小卷冬粉

澎發號的雞白湯湯頭香氣十足，融合了油蔥酥、韭菜、芹菜與胡椒的湯頭，喝得到甘甜鮮美與豐富的層次，口感圓潤順滑，清爽不厚重，再把黑金紫菜散到湯裡，增添海味，增添海味也提升了湯頭香氣。

▼澎湖現撈急速冷凍小卷，完整保留海味的鮮甜與鮮美，Q彈鮮美好好吃，吃完只想再來三尾。

▼澎發號的福州丸超大顆，咬下去立刻就感受到濃濃的海味與鮮美，但這丸子中間會爆湯汁，吃的時候要多注意，建議稍微放涼再吃，避免燙到嘴巴。

▼長的好像腰果的澎湖特有狗母魚丸。

▼吸飽湯汁精華的油豆腐，豆香與鮮美湯頭在口中爆開，並在咀嚼間完美融合。絲瓜為湯頭帶來畫龍點睛的清甜與爽口感，為湯頭增添層次。

▼冬粉跟著香氣飽滿的湯汁一直嗽進口裡，濃香飽口有夠讚，尤其適合冬天來吃，邊吃邊感到暖意；夏天吃來就邊吃邊爆汗了XD

▼若喜歡更多咀嚼感，彈牙的米粉是個好選擇。

澎發號整體心得

澎發號的雞湯小卷米粉，雞白湯湯頭濃香清爽，與鮮美的小卷、新鮮海味食材相結合，像是將日本拉麵湯頭與台灣古早海味完美融合。這溫潤甘美的滋味我們一喝就愛上，然後就成為愛店了！吃過一次就理解澎發號為什麼這麼受歡迎，好吃大推彭發號給大家。

位在台中西區的老台菜豬頭擔台灣雜菜麵，他們的小卷米粉湯也是選用澎湖小卷，搭配海味十足的湯頭也很好吃喔。美術館附近的祥戎華茶餐室，港式風味的小卷河粉，湯頭鮮香甘甜交織著鹹香層次，非常順口，也很值得一試唷。

澎發號 雞湯小卷米粉 店家資訊

台中北屯店

營業時間：11：00～14：00、17：00～20：00

電話： 0976 627 596

地址：台中市北屯區北屯路419號