辻 花壽司專門店｜台中壽司推薦 新鮮現做口味豐富有創意 科博館、草悟道周邊美食

台中壽司推薦！位在台中北區，鄰近科博館、草悟道的辻 花壽司專門店（Tsuji Sushi），是家由香港老闆經營的日本壽司餐廳，主打花壽司與握壽司，壽司品項豐富、口味多，用料更是紮實有創意，以餐點的品質，對應價格可說是非常超值，也難怪從開幕到現在一直倍受歡迎，其中人氣拼盤，前一天預定即享早鳥優惠！（寵物友善餐廳，好停車）

辻 花壽司專門店在哪裡/停車場

辻 花壽司專門店位在台中北區博館東街上，鄰近台灣大道交叉口，隔壁就是消防局，雖然招牌不大，但非常好找；周邊的收費停車場很多，騎車開車過來都很方便。

離科博館、勤美草悟道也都很近，逛完街過來用餐，或帶著壽司餐盒過去野餐都很不錯。

 

辻 花壽司專門店環境

辻 花壽司專門店以木質調裝潢設計的店內空間，氛圍簡約溫馨；內用僅有幾席座位，主要以外帶為主，配合Ubereats外送平台。

壽司餐點均為現點現做，尖峰時段會備有當日新鮮製作的壽司餐盒，不想久候的朋友，可直接挑選。

點完餐可就近欣賞師傅的手藝，或看看櫃臺旁集結日語、台語、國語及粵語四種語言的台港流行語木牌牆，你看看你認識幾個，邊唸邊笑超有趣。

 

辻 花壽司專門店菜單Menu

花壽司有：炙燒/半熟類、生食類、熟食類、素食類和細捲，以及多種握壽司和田園藜麥沙拉、味噌湯、稻禾壽司等。

 

辻 花壽司專門店壽司拼盤菜單Menu

壽司拼盤組合的選擇也不少，提前一天預訂再享早鳥價，也提供自選配搭的客製餐盒，壽司品項豐富、口味多，公司下午茶點心、會議餐盒、親友聚會、外出野餐都很適合。

壽司拼盤組合請務必先預定，還能享折扣優惠唷。

 

▼海陸特旨盛合＄750/38入（早鳥價＄710）

海陸特旨盛合的內容包括：極三鮮彩虹捲、炙燒挪威鮭魚捲、焦糖挪威鮭魚捲、回春黃金蝦捲、黃金炸蝦捲、澳洲牛肉起司捲各5入，及迷你捲8入，海陸特旨盛合繽紛的配色，光看就覺得好好吃。

 

▼鮭魚骨海帶味噌湯＄35

味噌湯用帶肉的挪威鮭魚骨下去熬煮，湯裡的骨邊肉厚又多，海帶的給量也不少，湯頭濃郁不死鹹，順口好喝。

 

▼澳洲牛肉起司

多元組合的澳洲牛肉起司花壽司意外的好吃！

醋飯裡捲入澳洲板腱牛肉、香滑起司與小黃瓜，刷上自製和風照燒醬，最後再加入台式油蔥酥；牛肉脂香、起司奶香與油蔥酥獨特香氣，融合出的風味竟毫無違和感，我尤其喜歡油蔥酥的應用，溫和提香，讓層次瞬間鮮明起來。

 

▼黃金炸蝦捲

經典款的黃金炸蝦捲，壽司米飯裡的炸蝦，麵衣酥香、蝦肉Q彈帶甜，搭配脆爽小黃瓜、飽滿葵瓜子與自製香檸美乃滋，口感多層次，清新的檸檬香氣提升了清爽度，香鬆淡淡的鹹香也好加分。

蝦尾也炸得酥香，搭配香黏的壽司米飯有夠好吃。

 

▼回春黃金蝦卷

辻 花壽司必吃的回春黃金蝦卷，是黃金炸蝦捲的升級版，在黃金炸蝦捲的表層鋪上酪梨和柳葉魚卵，並刷上私房香辣醬與自製香檸美乃滋，從切面外觀就能看出製作上的用心，與用料扎實。

滑順綿密的酪梨與Q脆炸蝦、葵瓜子、清脆小黃瓜與兩種私房醬料，多種口感與味道在咀嚼間堆疊、融合，層次豐富、風味清爽可口，柳葉魚卵嗶嗶啵啵的口感，是個小驚喜。

 

▼炙燒挪威鮭魚捲

生食級的挪威鮭魚底下的壽司米飯包入酪梨、小黃瓜、自製香檸美乃滋。

肥嫩的鮭魚炙燒後，在刷上日式照燒醬，溢出迷人的炙燒香氣，交織著鮭魚豐厚的油質香氣，以及細滑的酪梨、脆爽的小黃瓜，吃完口腔裡滿滿的鮭魚脂香，讓我們整個意猶未盡～好吃大推

 

▼焦糖炙燒鮭魚

表層的挪威鮭魚撒上糖粉並炙燒成焦糖，中間捲入玉子燒、小黃瓜，搭配自製香檸美乃滋；整塊吃進嘴裡，可以感受到鮮嫩的鮭魚肉質與脆糖口感和香氣，還有香軟玉子燒、爽脆小黃瓜，層次豐富多元，吃得出師傅的好手藝。

 

▼極三鮮彩虹壽司

外層選用東港鮪魚、挪威鮭魚及新鮮酪梨，壽司米包了蟳味棒、小黃瓜和自製香檸美乃滋等，顏色搭配，讓視覺效果很豐富。

每塊彩虹壽司的外表與口味、口感均略有不同，風味鮮美清爽，怎麼搭配怎麼好吃。

▼迷你捲

迷你捲分別包了綿香細緻的栗地瓜和脆爽的小黃瓜，很方便入口，味道簡單好涮嘴，沾點芥末也很正點。

 

除了花壽司外，辻 花壽司的握壽司也是相當好吃高水準。外帶壽司餐盒都會附上芥末與醬油包。

 

▼明太子炙燒鮭魚握壽司

明太子的海味與鮭魚的脂香一起被逼烤出來，加上炙燒的焦香氣，在齒間堆疊出的香氣層次，濃郁、亮眼，加上幾乎要入口即化的口感，好吃極了！

 

▼北海道干貝握壽司＄80

超大顆的北海道生食級干貝，沒有多餘調味，只用新鮮度直球對決！肥厚的北海道干貝口感滑Q嫩軟又鮮甜多汁，搭配手捏壽司米，豪邁地一大口吃下，鮮美飽口的爽度有夠高。

 

▼北海道鮭魚卵軍艦壽司＄85

光照射下滿滿的鮭魚卵，格外的晶瑩剔透。

醋飯恰到好處的酸度與香氣，更襯出鮭魚卵的甜味，且鮭魚卵給的份量好多，調味不過重，齒間不斷炸裂的鮮鹹好過癮吶～

 

辻 花壽司專門店 Tsuji Sushi 店家資訊

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營業時間：11:00~20:00

電話：0973-109739

官方line帳號：@257fagav

地址：台中市北區博館東街1號